七味粉

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七味粉
一瓶日本製造的七味粉

七味粉,簡稱七味,是日本料理一種以辣椒為主材料的調味料,由七種不同顏色的調味料配製而成。這種調味料的正確名稱其實是七味唐辛子,而在江戶時代,亦有稱之為七色唐辛子七種唐辛子。不同牌子的七味粉的成份可能有所不同,但所帶來的風味亦不同。這些材料主要为以下幾種:

通常七味粉用於烏冬蕎麥麵的調味。

参考资料[编辑]