七味粉

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
七味粉
一瓶日本製造的七味粉

七味粉(簡稱七味SHICHIMI;完整表达是“七味唐辛子”,“唐辛子”即日语“辣椒”)是日本料理中一種以辣椒為主材料的調味料,是由辣椒和其他六種不同的香辛料配製的。而在以前的江戶,亦有稱之為七色唐辛子七種唐辛子。通常七味粉用於烏冬蕎麥麵的調味。除了七味唐辛子,还有一种一味唐辛子,是单一的干辣椒粉。

不同牌子的七味粉的成份可能有所不同,所帶來的風味亦不同。這些材料主要为以下幾種:

参见[编辑]

参考资料[编辑]