丙酮酸
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| 丙酮酸 | |||
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| IUPAC名 2-oxopropanoic acid |
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| 别名 | α-ketopropionic acid; acetylformic acid; pyroracemic acid; Pyr | ||
| 识别 | |||
| CAS号 | 127-17-3 | ||
| SMILES |
CC(C(O)=O)=O
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| 性质 | |||
| 化学式 | C3H4O3 | ||
| 摩尔质量 | 88.06 g·mol−1 | ||
| 密度 | 1.250 g/cm³ | ||
| 熔点 | 11.8 °C | ||
| 沸点 | 165 °C | ||
| 若非注明，所有数据来自25 ℃，100 kPa。 | |||
丙酮酸（英語：Pyruvic acid，化學式：CH3COCOOH）是一種α-酮酸，其燃点为82°C，在生物化學代謝途徑中扮演重要角色。丙酮酸的羧酸鹽陰離子（carboxylate anion）被稱之為丙酮酸鹽（pyruvate，這個字在中文裡也經常簡單地稱作丙酮酸）。
[编辑] 作用
丙酮酸在糖酵解等过程中有重要作用：
它可以在细胞溶质葡萄糖进行糖酵解的过程中，由磷酸烯醇式丙酮酸产生。每 mol葡萄糖在此过程中为细胞提供2 mol 丙酮酸，2 mol ATP和2 mol NADH+H+。
丙酮酸可以继续进入柠檬酸循环继续氧化分解。从1 mol 葡萄糖中所得的2 mol 丙酮酸在线粒体中可以分解为6 mol CO2，8 mol NADH+H+,2 mol FADH2和2 mol GTP。
丙酮酸的代谢产物会随尿液被排除。
[编辑] 证明
定性分析可使用苯肼，α-或β-萘酚或者10，4-二硝基苯肼，定量分析可使用乳酸脱氢酶。其代谢产物主要为苯基丙酮酸，随尿液排出。
[编辑] 参见
| 糖酵解代谢途径 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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