丙酸钠

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丙酸钠[1][2]
IUPAC名
Sodium propanoate
丙酸钠
识别
CAS号 137-40-6
PubChem 8724
SMILES
[[解剖学治疗学及化学分类系统
  1. ATCvet|ATC代码]]
QA16QA02
性质
化学式 C3H5NaO2
摩尔质量 96.07 g·mol⁻¹
外观 白色有特征性气味的潮解粉末
熔点 289 °C
溶解性 约 1 g/ml
溶解性(其他) 溶于乙醇(4.1 g/100 ml)
危险性
警示术语 R:R21,R36/37/38
安全术语 S:S26,S36/37/39
欧盟分类 有害(Xn
LD50 6,332 mg/kg (小鼠经口)[3][4]
1,640 mg/kg (兔经皮)[5][4]
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

丙酸钠,化学式CH3CH2COONa。

性质[编辑]

白色透明有特异臭气的颗粒或结晶,在湿空气中潮解。易溶于水,微溶于

制备[编辑]

丙酸碳酸钠反应而得。

\ 2CH_3CH_2COOH+Na_2CO_3\rightarrow 2CH_3CH_2COONa+H_2O+CO_2\uparrow

用途[编辑]

用作食品和饮料防腐剂。

参考资料[编辑]

  1. ^ Merck Index, 11th Edition, 8623.
  2. ^ Record of CAS RN 137-40-6 in the GESTIS Substance Database from the IFA
  3. ^ Nippon Eiseigaku Zasshi. Japanese Journal of Hygiene. Vol. 28, Pg. 463, 1973.
  4. ^ 4.0 4.1 丙酸钠ChemIDplus
  5. ^ Journal of Industrial Hygiene and Toxicology. Vol. 31, Pg. 60, 1949.