丙醇二酸

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丙醇二酸
IUPAC名
2-hydroxypropanedioic acid
别名 tartronic acid,
2-tartronic acid,
hydroxymalonic acid,
2-hydroxymalonic acid,
hydroxypropanedioic acid
羟基丙二酸
亚酒石酸
酒石裔酸
羟丙二酸
识别
CAS号 80-69-3
PubChem 45
ChemSpider 44
SMILES
InChI
EINECS 201-301-1
ChEBI 16513
KEGG C02287
性质
化学式 C3H4O5
摩尔质量 120.06 g/mol g·mol⁻¹
相关物质
相关羧酸 酒石酸
苹果酸
丙酮二酸
乳酸
3-羟基丙酸
丙二酸
丙酸
草酸
相关化学品 甘油
甘油醛
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

丙醇二酸Tartronic acid)是一種二羧酸,全名為2-羟基丙二酸,結構式為HOOCCH(OH)COOH。丙醇二酸中有羥基羧基,因此也是羥基羧酸(hydroxydicarboxylic acid)。新鮮黄瓜冬瓜等食物中都含有丙醇二酸。

用途[编辑]

丙醇二酸可以和空氣進行催化氧化英语catalytic oxidation形成丙酮二酸英语Mesoxalic acid[1]

丙醇二酸可抑制人体内糖类转化为脂肪,阻止体内脂肪堆积,有減肥和预防冠心病的功效。[2]

參考資料[编辑]

  1. ^ Fordham P., Besson M., Gallezot P. Catalytic oxidation with air of tartronic acid to mesoxalic acid on bismuth-promoted platinum. Catal. Lett. 1997, 46 (3–4): 195–199(5) [2007-07-06]. doi:10.1023/A:1019082905366. 
  2. ^ 节后减肥刻不容缓 4类食物赶跑“负能量”. 新华网河南频道 (新华网). 2013-02-17 [2013-02-18].