丝瓜

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丝瓜
Luffa aegyptica.jpg
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 葫蘆目 Cucurbitales
科: 葫蘆科 Cucurbitaceae
屬: 絲瓜屬 Luffa
種: 絲瓜 L. cylindrica
二名法
Luffa cylindrica
Mill.
異名

Luffa aegyptica (lapsus)
Luffa cylindrica (L.) Roem.

丝瓜学名Luffa cylindrica),粵語称'有棱的丝瓜或勝瓜',无棱的水瓜珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原產於印度的一種葫蘆科植物,又稱菜瓜,在東亞地區被廣泛種植。

歷史[编辑]

丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实,又称吊瓜,原产于东南亚,明代(此处有争议:在本页中引用了宋人的诗句)引种到中国,成为人们常吃的蔬菜

特徵[编辑]

丝瓜系强大。蔓性,五棱、绿色,主蔓、侧蔓生长都繁茂,茎节有分枝卷须,易生不定根。掌状或心脏形片,被茸毛。雌雄异花同株,黄色花冠;雄花为总状花序,雌花单生,子房下位,第一雌花发生后,多数茎节能发生雌花。

果实形状如黄瓜,长20~100厘米,径3~10厘米,表面粗糙,有几条墨绿色纵沟;成熟后逐渐干燥,种子周围的部分仍由纤维支撑而形成空洞。此时果实末端可以像盖子一样打开,随风飘动,种子借离心力散出。

分布[编辑]

中国内地的广东广西海南等地都有栽培;台灣的台南高雄屏東是主要產地。

用途[编辑]

一般在7月至9月,果实中的纤维尚未发达成熟,此时可作为蔬菜食用。果实成熟形成的丝瓜络可以用来刷、洗澡。

丝瓜有一个近缘品种,称八角瓜(学名:Luffa acutangula),主要作为蔬菜食用。

营养分析[编辑]

  丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

  1. 抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
  2. 健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
  3. 病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

文化[编辑]

  • 宋·陆游《丝瓜》:“丝瓜涤砚磨洗,余渍皆尽而不损砚。”
  • 宋·杜北山《咏丝瓜》:“寂寥篱户入泉声,不见山容亦自清。数日雨晴秋草长,丝瓜沿上瓦墙生。”
  • 宋·赵梅隐《咏丝瓜》:“黄花褪束绿身长,白结丝包困晓霜;虚瘦得来成一捻,刚偎人面染脂香。”

諺語[编辑]

  • 「人若衰,種瓠仔生菜瓜」:台灣俗諺,形容人運氣不佳,諸事不順。

參考文獻[编辑]

  • 《台灣蔬果實用百科第一輯》,薛聰賢 著,薛聰賢出版社,2001年,ISDN:957-97452-1-8

外部連結[编辑]

  • 絲瓜 Sigua 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)
  • 絲瓜絡 Sigualuo 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)