葷菜
 本文屬於佛教系列的一部份 |
|---|
| 基本教義 |
| 四圣谛 八正道 十二因缘 |
| 修行位階 |
| 佛 菩萨 辟支佛 阿罗汉 |
| 人物 |
| 释迦牟尼 十大弟子 龍樹 無著 聖天 世親 鳩摩羅什 菩提达摩 慧遠 智顗 蓮花生 玄奘 惠能 |
| 宗派 |
| 部派 大乘 小乘 显教 密教 |
| 佛教典籍 |
| 法华经 華嚴經 涅槃經 楞伽經 大般若经 心經 金剛經 維摩經 阿含經 法句經 大日經 楞嚴經 圆觉经 藥師經 地藏經 淨土經 大智度论 俱舍論 瑜伽論 坛经 |
| 聖地 |
| 八圣地 四道場 汉地 |
| 相关内容 |
| 艺术 制度 历史 音乐 |
| 维基主题:佛教 |
葷菜，指含有大蒜素的葱科植物，食用这些含有大蒜素的蔬菜会使人产生性欲，而佛教又有禁欲的基本教义，因此主張不要食用。主要有五種葷菜，合稱五葷或五辛。
目录 |
[编辑] 词语释意
葷菜这个词在近代則訛稱为含有動物性成分的餐飲食物為「葷菜」，事實上這在古代是稱之為“腥”。所謂「葷腥」即這兩類的合稱。
[编辑] 佛家五葷
在佛家另稱為五辛，五種辛味之菜。根據《楞嚴經》記載，佛家五葷為大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥。《梵網經》謂：“五辛，一蔥、二薤、三韮、四蒜、五興渠。”《楞伽經》謂：“五辛，一大蒜、二茖蔥、三慈蔥、四蘭蔥、五興渠。《雜阿含經》註解云：蘭蔥“非小蒜，木葱。是也。木葱即韭也”。[1] 《本草備要》註解云：「慈蔥，冬蔥也；茖蔥，山蔥也；興渠，西域菜，云即中國之荽。」
《楞嚴經》《梵網經》《楞伽經》三部经书共汇集了下列七种植物：
- 大蒜：英文：Garlic，学名：Allium sativum。
- 小蒜：亦即：薤，学名：Allium bakeri。
- 興渠：亦即：阿魏，英文：Asafoetida，學名：Ferula assafoetida。也有观点认为興渠是洋蔥，因为洋蔥在中国古代被称为興渠。洋蔥，英文：Onion，学名：Allium cepa。
- 慈蔥：亦即：火蔥，英文：Shallot，学名：Allium cepa var. aggregatum。
- 茖蔥：學名：Allium victorialis。
- 蔥：英文：Welsh onion, Spring onion, Green onion, Japanese bunching onion，学名：Allium fistulosum。
- 韭菜：亦即：蘭蔥，英文：Garlic chive，学名：Allium tuberosum。
如果接受興渠即是洋蔥的观点，那这七种植物皆为蔥屬（學名：Allium）植物。
[编辑] 道家五葷
《爾雅翼》謂，“西方以大蒜、小蒜、興渠、慈蒜、茖蔥爲五葷，道家以韭、蒜、芸臺、胡荽、薤爲五葷。 ”即道家五葷為韭、蒜、蕓薹、胡荽、薤。蕓薹為現在油菜一類。
《本草綱目》謂，「鍊形家以小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽為五葷。」所謂鍊形家，應屬道家一派。
另外，道教道士忌食數種肉，《上清靈寶大法》有言；「天厭雁、地厭犬、水厭鯉、鱔、龜、鱉。」雁、狗、鯉、鱔、龜、鱉等肉，號稱「三厭」（三官所厭）。據說只要喫了，即會為上天所忌諱，法力就會消失。
[编辑] 禁食的原因
佛家五荤及道家五荤的蔬菜均属于植物当中的葱科，这些植物的成分当中都含有大蒜素，当人体食用这些含有大蒜素的蔬菜后，在血液中会释放一氧化二氮，能令血管扩张，从而使人产生性欲。中国古代的中医便已有该功效的论述（参见《本草纲目》），而现代医学、生物学、化学等学科亦研究表明上述植物在人体内吸收后产生功效之原理。（参见葱科、大蒜素、起阳籽等条目）
而性欲的产生，又影响到了佛教、道教信徒的修行，并且与其禁欲的基本教义所背离，故为之禁食。如《楞嚴經》記載：“是五辛，熟食发淫；生啖增恚。十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离。诸饿鬼等，舐其唇吻，常与鬼住，福德日销。大力魔王，现作佛身，来为说法；非毁禁戒，赞淫怒痴。命终为魔眷属，永堕无间地狱。是故求菩提者，当断世间五种辛菜也”。
[编辑] 相關條目
[编辑] 参见
[编辑] 注釋
|
|||||||||||||||||||||
