仿真干酪

在餐盤上的大豆製起司切片

開封的大豆製油脂起司

仿真干酪是乾酪的替代物，大多由大豆製成但也有由米、杏仁、營養酵母或其它非乳品物質製成。仿真干酪就像植物性奶油替代品，用於各種起司產品。這些產品通常被某種食物偏好者消費，例如純素食主義、教條限制(大部份的仿真干酪由拉比認可後，是符合教規的食物 (猶太教))、乳糖不耐症或牛奶過敏。