伊拉堤芝士

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伊拉堤芝士
Ossau-Iraty.jpg
奶源 羊奶
類型 硬質
脂肪含量 45%-50%
成熟期 3個月
辛辣味 中等

伊拉堤芝士產自法國的西南部。伊拉堤芝士外形為圓筒狀,外殼平滑,呈灰黃色,芝士肉是淡黃色,質志柔軟,上面有些小洞眼,帶點類似葡萄酒的甜味及酸味。

參考文獻[编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.