佛手瓜

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
 
佛手瓜
佛手瓜
佛手瓜
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 葫芦目 Cucurbitales
科: 葫蘆科 Cucurbitaceae
屬: 佛手瓜屬 Sechium
種: 佛手瓜 S. edule
二名法
Sechium edule
(Jacq.) Swartz, 1800
佛手瓜的內部

佛手瓜学名Sechium edule)是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,又稱合手瓜合掌瓜佛手等。原產於墨西哥、中美洲和西印度群島,1915年傳入中國,在中國江南一帶都有種植,以雲南浙江福建廣東最多,也傳至台灣

佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含500毫克、320毫克、40毫克。

台灣一般人食用的綠色龍鬚菜乃是此種植物新生的嫩莖。

參考文獻[编辑]

  • 《台灣蔬果實用百科第一輯》,薛聰賢 著,薛聰賢出版社,2001年,ISDN:957-97452-1-8

外部連結[编辑]

  • 佛手瓜 Foshugua 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁体中文)(英文)