俄國餃子

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一份加上酸奶油的餃子

俄國餃子,又稱西伯利亞餃子俄语пельмень、複數:пельме́ни)是一種起源於西伯利亞餃子,流行於俄國以及前蘇聯加盟共和國。

餃子皮直徑約一英吋,是以麵粉、雞蛋和水,製成未發酵的麵皮;餡料是生的肉類、魚、蘑菇以及蔬菜。以水或煮熟,或再煎成金黃色。有時佐湯食用。