傑托斯特芝士

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傑托斯特芝士
Brunost.jpg
奶源 山羊奶和牛奶的乳清
類型 乳清
脂肪含量 不定
成熟期 新鮮
辛辣味 甜味

傑托斯特芝士產自挪威。傑托斯特芝士是將乳清加熱,把水份蒸發後形成的焦糖化團塊,同時加入奶油牛奶調味,因此這種芝士呈紅色,味道偏甜。

參考文獻[编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.