光澤劑

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光澤劑英语glazing agent)又稱拋光劑英语polishing agent),是一種使食品外觀維持光澤或製作保護塗層的食品添加物[1],其主要成分多為

以下列舉一些常見的光澤劑,後方附註有歐盟對其認可之食品添加物的E編碼

常用於巧克力等食品

參考資料[编辑]

  1. ^ 劉麗雲 (编). 《食品衛生與安全》. 實踐大學數位出版合作系列. 臺北市: 秀威資訊科技. 2010年12月 [2011-6-18]. ISBN 978-986-221-614-9. 

外部連結[编辑]