克色爾

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一盤放了橄欖黃瓜的克色爾。

克色爾土耳其語Kısır)是一種土耳其小吃,以一種叫碎小麥(Bulgur)的半熟穀類製成,通常還會加入香芹和蕃茄醬調味。在某些地區,大蒜洋蔥、酸石榴汁、檸檬、生菜葉、黃瓜和其它香料也可以加入克色爾裡。其外表因加有蕃茄醬而略呈紅色。克色爾通常冷盤,作為沙拉食用[1]

參見[编辑]

參考文獻[编辑]

  1. ^ Ghillie Basan; Jonathan Basan. Classic Turkish Cookery. I.B. Tauris Publishers. 1995: 51 [2008-04-24]. ISBN 978-1860640117 (英文).