冬蔭

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冬蔭
ต้มยำ
Tom Yum
Tom yum.jpg
冬蔭
起源
起源國家 老挝泰国
詳情
類型
主要成分 高汤香茅箭叶橙叶片、高良薑青柠汁、鱼露唐辛子

冬蔭泰语ต้มยำ[tôm.jām] 聆聽寮文ຕົ້ມຍຳ,读音tôm.ɲám),也称为泰式酸辣汤港澳人士多稱為冬蔭功,是一道著名的泰國酸辣湯,由南薑酸子香茅青蔥酸檸檬辣椒魚露調製而成。

當中最著名的是加草菇、以魚露調味並形成乳狀質感的冬蔭功ต้มยำกุ้ง,音tom yum gung)。另外有雞肉湯(ต้มยำไก่,音tom yum gai)、海鮮湯(ต้มยำทะเล,音tom yum taleh)等。加入椰子汁的稱為ต้มยำน้ำข้น(音tom yum num khon)。

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