冬蔭

冬蔭 Tom Yum
冬蔭

冬蔭（ต้มยำ），也称为泰式酸辣汤，港澳人士多稱為冬蔭功。這湯品是著名的泰國菜，一種由南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露調製成的酸辣湯。

當中最著名的是加蝦和草菇、以蝦油調味並形成乳狀質感的冬蔭功（ต้มยำกุ้ง）。另外有雞肉湯（ต้มยำไก่）（音tom yum gai）、海鮮湯（ต้มยำทะเล）（音tom yum taleh）等。加入椰子汁的稱為ต้มยำน้ำข้น（音tom yum num khon）。