凉拌卷心菜

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一碗加了调味汁的凉拌卷心菜

凉拌卷心菜(Coleslaw)是一道主要由生卷心菜胡萝卜切成碎块做成的沙拉

这道菜的做法有很多种,其中包括了加入紫甘蓝菠萝或者苹果。做的时候,通常还要加入经植物油酸酱油调和而成的调味汁。在美国,凉拌卷心菜常常包含了蛋黄酱(或者它的替代品);芥末酱也是十分普遍的。

凉拌卷心菜一般作为美式烧烤炸鱼薯条这类油炸食品的配菜,特别是美国南部的炸鲶鱼西弗吉尼亚人将它和香辣肉酱、黄芥末酱以及碎洋葱放在热狗上吃。[1]

参考[编辑]

  1. ^ WVHotDogs.com

外部链接[编辑]