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凱發羅特里芝士

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凱發羅特里芝士
Kefalotyri.jpg
奶源 羊奶牛奶
類型 硬質
脂肪含量 45%
成熟期 3個月
辛辣味 中等

凱發羅特里芝士源產自希臘,不過現時整個希臘半島亦有生產。原裝希臘生產的凱發羅特里芝士結構緊密,芝士肉呈白色,上面有一些小洞眼,有一陣堅果的香味。

參考文獻[编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.