刺芹屬

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刺芹屬
保佳氏刺芹 Eryngium bourgatii
保佳氏刺芹 Eryngium bourgatii
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 傘形目 Apiales
科: 傘形科 Apiaceae
屬: 刺芹屬 Eryngium

大約230種

刺芹屬学名Eryngium)是包含了230種一年生和多年生植物的屬,特徵為無毛、通常有多刺的葉片和半球型繖狀花序的花朵,類似於。本屬全球有廣泛分布,多樣性中心點在南美洲。一些種主要是原生於多岩和海岸地形,但大多數種是草原植物。常見的名稱包含了Sea-hollyEryngo,以前被拿來稱呼在海岸邊的種類,後來則延伸至草原種類。

本屬的花聚集成緊密的繖狀花序,並有螺旋狀多刺的基底苞片。

種類[编辑]

本屬包含大約230種植物,以下為部分的植物:

用途[编辑]

刺芹屬的很多種在歷史上有許多用途。其根部被使用在蔬菜和糖果上。嫩根和嫩葉有時被使用在龍鬚菜的替代品。其根部,尤其是芫荽花Eryngium yuccifolium)和濱刺芹Eryngium maritimum),為有效的發炎控制劑,並且有其他的性質。

刺芫荽Eryngium foetidum)在拉丁美洲和南亞,廣泛用作烹調用香草。

外部連結[编辑]