刨冰
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刨冰，台語礤冰[1]，俗稱剉冰，是一種甜品。將冰塊用特殊機器切細後，便可在上面加上不同配料。
目录 |
[编辑] 配料
依照配料的不同，糖漿之有無，可細分為以下幾類:
[编辑] 糖漿類
[编辑] 非糖漿類
- 清冰：不加任何配料
- 霜淇淋
- 水果：不加入任何人工色素，僅有新鮮水果
- 四果冰：楊桃、鳳梨、芒果、李鹹（紅肉李），是以傳統古法醃製而成，再淋上糖水，水果。
- 八寶冰：花豆（大紅豆）、小紅豆、綠豆、花生、小湯圓、芋頭、麥角、杏仁豆腐、仙草、蕃薯或芋頭做的「芋圓」、玉米........
- 紅豆煉乳刨冰：在碎冰表面上淋上糖漿、煮軟的紅豆，最後再淋煉乳
- 雪花冰：以黑砂糖糖水代替一般的砂糖糖水、使用牛奶凍結而成的冰塊製作
- 宇治金時：抹茶及紅豆
