加强葡萄酒

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加强葡萄酒英语Fortified Wine)是一种加入蒸馏酒精(通常是白兰地)的葡萄酒[1]。加强葡萄酒与使用葡萄酒蒸馏的烈酒不同之处在于,烈酒都是通过蒸馏生产的,而加强葡萄酒只是简单的将烈酒添加到葡萄酒中。有许多不同风格的加强葡萄酒:波特酒雪利酒威末酒马德拉酒马拉加酒玛萨拉酒以及卡曼达蕾雅酒[2]

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参考资料[编辑]

  1. ^ Lichine, Alexis. Alexis Lichine’s New Encyclopedia of Wines & Spirits 5th. New York: Alfred A. Knopf. 1987: 236. ISBN 0-394-56262-3. 
  2. ^ Robinson, J. (编). The Oxford Companion to Wine 3rd. New York: Oxford University Press. 2006: 279. ISBN 0-19-860990-6.