包心粉圓

包心粉圓是台灣宜蘭的地方小吃。是在粉圓中加入各種不同的餡料，舉凡:紅豆、綠豆、大豆、花生、芝麻...等等食物

由來

包心粉圓的創始來自宜蘭羅東夜市，由一對許姓夫婦原從事快餐生意但他們對傳統食品極具興趣敏感，在多次研究試驗下，開發出嚼勁又具口感的-紅豆包心粉圓，受到好評和消費者的青睞。

烹煮方法

1. 因粉圓易吸水，準備一鍋夠分量的水。
2. 待水煮沸時才將粉圓放入鍋內並攪動，使其不沾黏鍋底。
3. 保持滾沸約20分鐘。
4. 關火蓋鍋悶5~10分鐘左右撈起用冷水沖涼香Q有嚼勁的粉圓就完成了。

• 注意:為保持粉圓彈性，不建議烹煮時間勿過長

食用方法

包心粉圓加入冷熱食均可，並無限制。最普通的吃法是將煮好之粉圓放置糖水中。

其他常見吃法:

1. 甜品(例如紅、綠豆湯、豆花、仙草、布丁、豆奶類、茶類、湯品)。
2. 冰品(傳統刨冰、雪花冰、冰沙、豆奶爽、冰淇淋)。

外部連結

• 宜蘭羅東包心粉圓創始店