匈牙利湯

匈牙利汤

在匈牙利传统铁锅中烹调的匈牙利汤
起源
起源國家	匈牙利
詳情
類型	汤、炖菜
主要成分	肉类、面条、土豆及其他蔬菜、辣椒粉、香辛料

炖匈牙利汤

匈牙利汤（匈牙利语：Gulyás）又译古拉食、古亚士，是一种肉（牛肉为多）和蔬菜（马铃薯为主）为主料加甜味匈牙利红辣椒粉的汤或者浓汤。

匈牙利汤最初是匈牙利草原牧民的传统饮食，现亦成为从波罗的海到黑海周边，东欧、中欧很多国家在内的广大地区的日常饮食之一。

匈牙利汤也被“匈牙利汤式共产主义”（Goulash Communism）以及中苏交恶时期中国毛泽东的诗词《念奴娇·鸟儿问答》（“土豆烧熟了，再加牛肉”）提到，指冷战时期比较注重民生的东欧共产主义模式。