南翔饅頭店

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南翔馒头店
公司類型 子公司
成立 1900年
總部地點  中國上海市
產業 餐饮
母公司 上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司
網址 南翔馒头店

南翔馒头店中国上海市著名的小吃店,创建于1900年,总店位于上海老城厢内、上海城隍庙九曲桥边,靠近豫园。该店以小籠包最为著名。现在属于上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司,在大陆内设有28家分店,并在香港首尔东京(分别位于六本木川崎)、大阪市心斋桥筋印尼雅加达巴厘岛新加坡设有特许经营店。

历史[编辑]

南翔馒头店前身日华轩始于同治年间,位于上海嘉定区南翔镇。据《嘉定县续志》载:“馒头有紧酵松酵两种,紧酵以清水和面为之,皮薄馅多,南翔制者最著,他处多仿之,号为翔式……”。清朝光绪26年(1900年)日华轩店主妻弟在老城隍庙区域九曲桥附近原船舫厅旧址开设长兴楼,长兴楼后改名为南翔馒头店。中共建政后被收归国有,现在仍为国有企业。

餐点特色[编辑]

南翔小笼包以皮薄馅大为特色,内含卤汁,配以姜丝。其用来佐餐的食醋也经过特殊加工。位于老城隍庙的总店门前每天都排有相当长的队,店内一楼(外卖窗口)供应鲜肉包,不設座位招待;二楼设有大厅和包房,船舫厅、长兴楼供应蟹粉小笼包,鼎兴楼供应鱼翅蟹粉小笼等价格较贵的餐点,瑞鑫楼是延伸进附近商场的新劈餐厅。

图片集[编辑]

参见[编辑]

外部链接[编辑]








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