卡芒贝尔奶酪

跳过字词转换说明

金銀畢
奶源	牛奶
類型	軟質
脂肪含量	45%-50%
成熟期	1-2個月
辛辣味	溫和到中等

卡芒贝尔奶酪（Camembert），又译“金银毕、卡门培尔、卡門貝爾、卡門伯”，是一種軟的法國白霉圆饼形乾酪，以法國下诺曼底奧恩省Vimoutiers附近的村莊卡芒贝尔命名。

卡芒贝尔於1791年被Marie Harel發明。正宗的卡芒贝尔，应该用生奶制成，表面有遍布的发霉的白毛，内部是黄色的，故称金银毕。

外部連結

• Camembert與Marie Harel

參考文獻

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.