印度抛饼

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印度抛饼又称“印度甩饼”，是将麵和好，做成小片，然后用类似“摊桌布”的手法旋转着向上抛，每抛一次由于离心力的作用饼坯就会变大一次，经过多次抛上，饼坯变得很大而薄，从外向内折叠成直径约五六寸的圆饼，再让其落在锅上烙，这种饼香脆可口，一般沾着印度咖喱一起吃。

[编辑] 起源

“印度抛饼”并不是印度常见的食品，而是由印度裔移民在马来西亚、新加坡、香港等地为了迎合当地居民的口味而改良的。一般认为“印度抛饼”是印度Paratha的变种。类似的食品在新加坡称为Roti prata，在马来西亚称为roti canai。这些食品在制作过程中不一定有“抛”的过程。

[编辑] 口味

印度抛饼有以下口味的：鸡蛋、奶酪、沙丁鱼、羊肉末、鸡肉末、洋葱。