印度抛饼

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印度抛饼(Roti prata)

印度抛饼又称“印度甩饼”(Roti prata),是将麵和好,做成小片,然后用类似“摊桌布”的手法旋转着向上抛,每抛一次由于离心力的作用饼坯就会变大一次,经过多次抛上,饼坯变得很大而薄,从外向内折叠成直径约五六寸的圆饼,再让其落在锅上烙,这种饼香脆可口,一般沾着印度咖喱一起吃。

起源[编辑]

所谓“印度抛饼”(Roti prata)实际并非印度常见的食品,而是由印度裔移民在马来西亚新加坡香港等地为了迎合当地居民的口味而改良的。一般认为“印度抛饼”是印度饼(Paratha)的变种。类似的食品在新加坡称为Roti prata,在马来西亚称为roti canai。这些食品在制作过程中不一定有“抛”的过程。

口味[编辑]

印度抛饼有以下口味的:鸡蛋奶酪沙丁鱼羊肉末、鸡肉末、洋葱