印度香饭

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海德拉巴印度香饭配印度菜

印度香饭（biryani或biriani（بریانی‎）），来自波斯语词berya(n)（بریان‎），意思是烤制的。印度香饭属于中东和南亚菜，使用咖喱、米（通常是印度香米），肉/蔬菜和酸奶混合烹饪而成。

[编辑] 配料

印度香饭的美味来源于使用的众多香料，包括白豆蔻、桂皮、山葵、香菜和薄荷叶等。为了使香饭呈现金黄的色泽，需要加入咖喱。对于非素食主义者，香饭的主要原料可以是牛肉、鸡肉、羊肉、山羊肉和鲜虾，而素食印度香饭也很流行。

[编辑] 各种印度香饭

[编辑] 外部链接

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