台灣文化
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台灣文化由於台灣地理位置的特殊性，多種族群組成以及不同時代背景而有多面向的呈現，以漢文化為主，同時兼具有最早的南島文化，以及後來的日本、歐美文化等的特色。
依族群來台時間，可大致分為：
原住民文化、河洛文化、客家文化、外省族群文化、南洋移民文化。
依時代背景，可大致分為：
史前文化、荷西殖民文化、明清閩南移民文化、日本殖民文化、大陸移民（1949年移民）文化等等。
目录 |
[编辑] 史前文化
- 早期：大坌坑文化
- 中期：
- 晚期：
- 金屬器時代：
[编辑] 原住民文化
台灣的原住民族屬於南島民族，目前約四十多萬人。依據人類學者的研究分析，原住民的屋架建築、火墾、吃檳榔、紋面、皮衣製作、輪舞等文化習俗，都與傳統的南島文化相近。過去大多數的原住民都是以傳統游耕及狩獵為主要的生產方式，近年來靠近平地的原住民則與漢人的生活方式接近，但是部落組織的維繫仍然保留著。布農族具有父系氏族制度；阿美族則屬於母系制度，部落的頭目擁有重要的權威與責任；魯凱族與排灣族則有貴族制度、雙系制度等。
原住民重視祖靈信仰，相信祖靈居住在山上，並且會保護族人收穫豐盛。幾乎各個原住民族都有豐年祭，各族也有自己獨特的祭典，例如布農族的射耳祭（以箭射獸耳禱求獵穫豐收）與小米祭；賽夏族每二年舉辦一次矮靈祭，達悟族的飛魚祭，排灣族人的五年祭。此外，卑南族重要的祭儀有海祭、男性的猴祭及女性的鋤草祭等。南鄒族相信祖靈依附在收藏的貝珠中，因而有子貝祭；鄒族則有戰祭、收穫祭。
另外原住民的音樂和工藝也具有相當特色。魯凱族的陶壺及琉璃珠製作、雕刻藝術，布農族的皮衣製作技巧、鄒族的揉皮技術。布農族的多音部合唱、阿美族的無半音五聲音階則是其音樂特色。
[编辑] 臺灣河洛文化
[编辑] 河洛料理
臺灣傳統料理主要可以分為三大菜系: 原住民料理，客家料理，和河洛料理。
臺灣的河洛料理整體而言雖然和福建料理有部份相同之處，但是因為在臺灣能夠取得的食材和在福建能取得的食材不盡相同，隨著時間的演變，當年由福建移民來臺的河洛人所帶來的福建料理已經演變成獨數一格的臺灣河洛料理。
[编辑] 客家文化
客家族群強調的文化，是以刻苦耐勞、堅韌剛強、開拓創業、團結奮進的「硬頸」精神而著稱的。客家族群從中原遷徙往南發展並保持了強大凝聚力，在語言、風俗、習慣、文學藝術等方面，都留存著豐富的中原古風，守禮重義、好學問、講倫理的風氣，是客家民系的特質。客家人自遷台之後，形成的客家庄，是強而有力的家庭組織，在昔時農業社會中，維持了穩定的生活方式，不但謀求經濟上的自給自足，也是對外共同抵禦及扶養老弱孤寡的依據。
在建築上，台灣客家有「宗祠」、「公廳」等客家特殊建築類型。在建築材料運用上都是因地制宜，用泥土、火磚、木、竹，都以在地資源優先考量。在建築色彩上吸收了閩南「紅磚紅瓦」的風格而非「白牆烏瓦」。在空間格局的設計上堅持著公廳的家族性公共空間的規矩，另一方面也因地制宜形成在地化客家建築風格。例如著名的新竹縣北埔天水堂姜屋、屏東縣佳冬蕭屋、六堆夥房與美濃菸樓等等客家傳統建築，都可以看到臺灣客家建築落地生根的具體軌跡。
在服裝上，過去客家人有自己的日常服飾「藍杉」，但現已成為表演的象徵性穿著，近來北部地區也有「客家花布」的服裝設計以及新創造的「客家杉」，期待成為新的客家服飾。
隨著族群意識的覺醒，台灣在2001年成立客家委員會，並舉辦「臺灣客家文化藝術節」、「客家桐花祭」，創設「客家電視台」，使得台灣客家文化得以充分展現。
[编辑] 義民廟
義民祭典是臺灣客家移民獨有的信仰。以全台規模最大的新埔褒忠義民廟為例，其中供奉的便是死於戰爭的客家先民。清乾隆51年（西元1787年）發生林爽文事件，新埔附近的客家人，自動籌組了「義民軍」。次年清廷率軍登陸鹿港，會合義民軍圍剿林爽文。平亂後陣亡的義民軍葬於新埔，在路旁山坡地建造墓塚，次年又在墓前建了一座「義民廟」。清廷有感於義民軍協助平亂之功，先後頒賜了「義勇」、「懷忠」、「褒忠」三塊匾額褒揚；因此義民廟又稱為「褒忠亭」。竹北新埔的義民廟每年農曆七月舉辦盛大的祭祀活動，除了傳統的普渡孤魂之外，最重要的是尊祭義民先烈為保衛鄉土而犧牲生命的忠義精神。義民廟中元祭典，從道光十五年（1835年）開始，迄今已一百五十餘年。
[编辑] 三山國王廟
三山指的廣東潮州附近的巾山、明山、獨山這三座山，三山國王代表這三座山的山神，顯示客家人對自然的景仰與敬畏，客家人移民來台，因為居住地多屬於靠山地區，故三山國王也就成為客家人信仰的神祇之一。
[编辑] 節慶文化
台灣百年前即有許多大陸閩粵移民，生活方式深受中华文化的影響，節慶禮俗也與中國大陸大同小異。春節、端午節、中秋節，是台灣的三大節慶，而每逢元宵節、清明節、中元節、七夕(乞巧節) 等中國傳統節日，在台灣民間也有相同或帶有特色的慶祝禮俗。此外，尚有多項深具台灣特色的民俗慶典，如迎媽祖、鹽水蜂炮、東港燒王船、頭城搶孤等等。
[编辑] 迓媽祖
媽祖信仰是台灣最普遍的民間信仰之一。一般說法，媽祖是宋代一位叫做林默娘的女子，其生平充滿了神異性，在歷代官方與人民篤信而神格化的情況下，成了華人世界中最知名的海神，被尊稱為天后、天上聖母。在台灣，幾乎每個縣市都有知名的媽祖廟；最著名的幾處媽祖廟如北投關渡宮（關渡媽）、鹿港天后宮（鹿港媽）、大甲鎮瀾宮（大甲媽）與北港朝天宮（北港媽）等，各地的信徒眾多。每年的「迓媽祖」活動（迓：迎接），媽祖繞境出巡進香，可說是在台灣僅見的大規模宗教活動。
[编辑] 鹽水蜂炮
[编辑] 苗栗火旁龍
[编辑] 燒王船
台灣早期以漁業為主的港口，常有王爺信仰的寺廟及祈福祭典。其中最具代表性的有三：雲林嘉義一帶的五年千歲、台南一帶的五府千歲、屏東一帶的溫府千歲。而王船祭典中，最著名的是擁有數百年歷史的東港東隆宮平安祭典。東隆宮建於清高宗乾隆年間，主祀溫府千歲，平安祭典的活動每三年一科，是將奉上天旨意代天巡狩的千歲爺接上岸來（稱為「請王」）。平安祭典過程重點在於千歲爺遶境儀式，經過數日的祭典遶境（稱為「出巡」）後，千歲爺必須回天庭繳旨，而「燒王船」則是送走千歲爺的儀式（稱為「宴王」、「送王」），也是整個祭典的高潮，近年來常以「王船祭」稱之。燒王船的平安祭典代表著地方百姓對千歲爺的感激，並祈求神明賜福東港百姓。
[编辑] 頭城搶孤
台灣有些地方在中元普渡的廟會後，會將祭祀的供品提供民眾搶奪，稱為「搶孤」。一種說法是為了與孤魂野鬼搶奪祭品，另一種說法是為了嚇退流連忘返的鬼魂。台灣最負盛名的「搶孤」是宜蘭頭城鎮的搶孤活動。搶孤是先搭設數十公尺高的「孤棚」，上層再搭「孤棧」，並在上頭擺放供品以及旗幟，而棚柱上塗滿牛油，想要憑己力爬上孤棚並不容易，往年常有意外發生，因此在清朝時期劉銘傳曾經下令禁止搶孤活動。在1991年宜蘭頭城恢復舉辦搶孤，並且改善了活動搶奪的方式。以往為了賬濟貧苦亡徒爭搶祭品的掠奪活動變成了目前具有競賽性的民俗活動，能夠首先取得棧頂的「順風旗」就算奪標。而民間相信搶得順風旗的人，可以獲神鬼的庇護。
[编辑] 台灣燈會
陰曆正月十五日元宵節，在台灣又稱『燈節』，也是俗稱的“小過年”。在此節日，適逢多種民間民俗慶典舉行，為了吸引國外觀光人潮，中華民國政府於1978年將元宵節定為“觀光節”。
1992年元宵節，台北將舉行兩年的台北燈會擴大為『台北國際燈會』，以當年生肖『猴』為主燈，在中正紀念堂及其附近的信義路、杭州南路等四周道路展示各式傳統與大型花燈。因為特殊且華麗，吸引不少國外觀光客前來。後來，這項活動擴大延伸為『台灣燈會』（全國性燈會），固定於元宵節舉辦。這項活動雖每年舉行，但因頗有特色，總會引人注目。尤其每年不同的『生肖』主燈，配合雷射、聲音、燈光等科技，常使參觀旅客留下深刻印象。
2001年起，新上台的民進黨政府基於“區域平衡”，將此燈會移師高雄市，亦同樣引起矚目。之後，各縣市輪流舉辦燈會之常規就此建立。
[编辑] 中秋節習俗
在台灣，陰曆八月十五的中秋節是個重要民俗節日，如今仍是「國定例假日」，全國放假一天。至今，台灣一般民眾仍普遍有賞月吃月餅的習慣。
實際上，1949年大陸外省人新移民來台之前，台灣人並沒有吃月餅的習慣，中秋節祭祀對象也並非月亮或嫦娥而是土地公。（靜宜大學台灣文學系教授林茂賢）。早年台灣，中秋當天吃或祭祀土地公的食物只要是圓的，象徵圓滿、豐收即可，例如宜蘭吃「菜餅」，台灣南部則是糬或是蕃薯餅，甚至還有肉餅、台灣大餅、狀元餅等等。現下台灣民俗的吃月餅習俗，其實來自華北移民。（臺灣常民文化學會理事長劉還月，自由時報，2004年9月29日）
另外由於時令加上恰好和鶴佬話的“保佑”諧音，台灣各地也都會在選擇這節日前後吃柚子來應景。因此，習慣逢年過節送禮聯絡感情的台灣民眾，不論長官下屬間、親朋好友間、廠商客戶間，也常會餽贈月餅柚子等禮品；假使為登門拜訪時所攜，鶴佬話稱為「伴手」。
除了以上活動外，1980年代中期，台灣開始興起中秋烤肉的習慣，這習慣咸信是於此年代，台灣經濟起飛，生活西化，連帶影響傳統的民間習俗，嚴格講起來，台灣的中秋節烤肉的新節慶民俗應該是洋化烤肉習慣的延伸（臺灣常民文化學會理事長劉還月，自由時報，2004年9月29日）。隨後原本流行台灣中南部透天厝的這新的烤肉習慣，經由交流也漸漸傳到台灣北部。近年在台灣，即使是公寓或大樓的都會居民，也會在中秋節當天選擇公園、路邊或陽台等地方來舉行烤肉活動。
1990年代初，台灣兩家相當知名醬油廠商，看準日漸興盛的中秋烤肉市場，每年中秋前夕都會於各種媒體分別推出以「一家烤肉萬家香」及「巴比Ｑ」為主題的密集廣告，加上當時遍佈台灣各地的量販店類型大型賣場興起，提供烤肉所需設備、食物、煤炭、食材與其他必需品，於是中秋烤肉成為台灣如今最普遍的活動之一。
2000年以後，台灣各地方政府陸續於中秋節晚上在大型空地舉辦大型烤肉活動，以2005年為例，台灣的台北縣市，台中市，台南市，高雄市……等等地方政府，均有該類型活動，而參加的台灣民眾甚至高達數萬人之譜。
[编辑] 日本文化的影響
日本曾經統治台灣五十年，對台灣的治理從初期的鎮壓逐漸轉為同化，戰時並經由總督府推動皇民化運動，要求台灣人說日語、穿和服、改日本姓名、廢棄民間信仰等等。這種文化移植強烈的衝擊習慣於中國傳統的漢人，更使得當時知識份子所組織的文化活動或集會中往往帶有反抗的政治色彩。但隨著統治時間的推移，不論接受與否，日本文化仍對於台灣仍有影響，除了在當時的硬體建設可以感受到外，許多層次的影響或習慣都是深入庶民文化的。
日治時期所留下的公共建築多具有日本風格，最具代表性建築的就是總統府；而台灣的「縱貫鐵道」仍延用日式的右駕左行系統；地名方面：高雄、清水、松山也都是日治時代移植自日本本土的一些地名；而在飲食習慣與娛樂生活中所出現的日本語文常常轉化為台灣話來使用，例如便當/弁当（飯盒）、刺身（生魚片）、看板（招牌）、注文（預定）還有氣持（音 kimochi，指情緒或心情）等甚至有些已經內化到台灣庶民文化，而很少人察覺的：台語的黑輪是日本的關東煮（發音接近），甜不辣是日本的天婦羅（也是發音接近），等等在台灣語言中不勝枚舉。而二戰前後台灣的歌曲受到日本歌謠的創作模式所影響，多帶有濃厚的東洋風格。
國民政府來台之後曾經禁止日本出版品的輸入，並試圖消除日本文化的影響；然而日本式的建築雖能拆除，文教雖能禁止，但是這些做法並不能完全禁絕台灣對外來文化的吸收。1990年代以後，政府逐漸開放管制，日本通俗文化在台灣變得十分普遍。目前台灣有十幾個電視頻道播放日本節目，許多年輕人喜歡日本偶像明星、蒐集日本的流行資訊，成了「哈日族」。但這樣的文化現象只是物質上的流行，往往不被認為是精神層面的；而另一方面，常在日本文化中所提到、信義忠勇、犧牲小我而略帶的悲劇的性格「武士道精神」、獎崇專業的達人工匠精神，並未成為台灣民眾所普遍崇尚的信仰。
也有人指出，日本文化對於台灣老一輩的影響是一種「錯置的鄉愁」。國民黨過去對於鶴佬文化有一定的限制及破壞，例如電視節目很少有真正的鶴佬連續劇，最多只是鶴佬語發音、由外人想像的鶴佬連續劇（只有語言模仿到，文化及生活卻與實際相差很多）。老一輩的台灣人卻能由日本連續劇找到更多相近的生活、文化經驗；使得老一輩的台灣人只能依賴日劇來解「鄉愁」。
[编辑] 歐美文化的影響
歐美文化對台灣的影響有兩個方面較為有特色，第一是天主教與基督教在台灣地方文化中的角色，如台語詩歌的改編，偏遠地區地方教堂的貢獻等。此外是教育方面，歐美教育在台灣教育界中往往被引為典範，近年來台灣的教改就是基於歐美教育的精神而制定的，此外台灣的森林小學、以及小留學生文化、也是深受歐美教育的影響。
至於其他的影響，在很多亞洲地區國家文化中都看得到，例如以好萊塢為代表的美國電影文化已經強勢的將台灣本土電影文化逐漸壓縮空間，而歐美的現代建築思想，如玻璃帷幕的摩天大樓，集合式的社區公寓，河濱公園等，也影響了台灣的建築文化。
[编辑] 藝術文化
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