告爾多

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一杯告尔多

告尔多咖啡(cortado coffee)是一种西班牙传统饮料,盛行於西班牙及葡萄牙,還有南美洲。Cortado在西班牙語的意思是shortened,意思是它不會很大杯,只是小小一杯,比espresso大上一兩倍量。它是由三分之二的意大利浓缩咖啡加上三分之一的热牛奶。在有些地方,牛奶会被炼乳或者奶油代替。[1] 它的作法是將加熱的牛奶倒到espresso上,若是有奶泡的話,可在espresso上面拉出圖案(latte art)。一般盛裝在底部裝飾鐵環,有鐵製手把的小玻璃杯內。

参考文献[编辑]