咖啡屬

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咖啡樹
黃波旁(Yellow Bourbon)咖啡,小果咖啡变种,摄於巴西米纳斯吉拉斯的São João do Manhuaçu
黃波旁(Yellow Bourbon)咖啡,小果咖啡变种,摄於巴西米纳斯吉拉斯的São João do Manhuaçu
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 胚胎植物門 Spermatophyta
(未分级) 真双子叶植物 eudicots
核心真双子叶植物 core eudicots
綱: 被子植物綱 Angiosperma
(未分级) 菊类植物 asterids
唇形分支 lamiids
目: 龍膽目 Gentianales
科: 茜草科 Rubiaceae
亞科: 仙丹花亞科 Ixoroideae
族: 咖啡族 Coffeeae[1]
屬: 咖啡屬 Coffea
L.
模式種
小果咖啡 Coffea arabica
L.[2]
物种

見內文

咖啡原产于非洲,有许多变种。每一变种都同特定的气候条件和一定的海拔高度有关。野生咖啡树是常绿灌木,高3米至3.5米,分支上有白色小花,具有茉莉花的香味。果实长1.5至1.8厘米,红色,内有相邻排列的两粒种子,每粒种子外均包有内果皮和表膜。

分類[编辑]

全世界的咖啡属植物大约有60多种,人工栽培用于制作咖啡的只有25种,其中用作商品咖啡的只有4种:大果咖啡Coffea liberica)、中果咖啡Coffea canephora)、小果咖啡Coffea arabica)和高产咖啡Coffea dewevrei)。

臺灣所生非人工栽培的物種有C. arabicaC. liberica剛果咖啡C. robusta。)

  • 小果咖啡:被公认为最优良品种,只能生长在海拔600米以上、土地肥沃、排水良好的丘陵地带,因此最初仅种植于喀麦隆几内亚高原,后引入拉丁美洲和亚洲。
  • 中果咖啡:原产地在中非。变种之一为粗壮咖啡(Coffea robusta),其耐病能力和产果率更高,能栽培于小果咖啡无法生存的湿热地区,主要用来生产速溶咖啡。
  • 大果咖啡:原产地是利比里亚,分布很广,耐性很强,但质量较差。

咖啡树的主要种植区域是拉丁美洲巴西哥伦比亚牙买加波多黎各古巴海地墨西哥危地马拉洪都拉斯非洲科特迪瓦喀麦隆几内亚加纳中非安哥拉刚果埃塞俄比亚乌干达肯尼亚坦桑尼亚马达加斯加亚洲印度尼西亚马来西亚越南印度菲律宾

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参考文献[编辑]

  1. ^ Genus Coffea. Taxonomy. UniProt. [2010-02-13]. 
  2. ^ Coffea L.. TROPICOS. Missouri Botanical Garden. [2010-02-13]. 
  3. ^ 3.0 3.1 Stoffelen, Piet; Noirot, Michel; Couturon, Emmanuel; Anthony, François. "A new caffeine-free coffee from Cameroon.". Botanical Journal of the Linnean Society. 2008, 158 (1): 67–72. doi:10.1111/j.1095-8339.2008.00845.x.