啤酒厂

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啤酒厂英语Brewery)是专门进行啤酒生产的工厂,是酿造工业的重要组成部分。早期的啤酒基本由家庭作坊生产,而工业革命后,蒸汽机冰箱大大革新了啤酒的酿造技术,而路易·巴斯德对微生物的发现更使啤酒的发酵过程得以控制,也催生了统一、大规模生产啤酒的啤酒厂。现代化的啤酒酿造机器几乎全部都由不锈钢制成,加热的过程一般由加压蒸汽实现,人们已可以定量控制啤酒的产量[1]

参考资料[编辑]

  1. ^ "brewing" Dictionary of American History. 2003. Encyclopedia.com. 29 May. 2014