喜客比薩

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Shakey's logo

喜客比薩(Shakey's Pizza)是美國連鎖餐廳,主要提供比薩餅。集團現時共有400多間分店,其中63間分店設在美國,其餘則是亞洲分店。

歷史[编辑]

喜客比薩由 Sherwood Johnson 及 愛迪龐馬 於1954年4月30日於加州首府薩克拉門托成立。餐廳在第一週剛剛開業時,只有依靠售賣啤酒來獲取利潤。在接着的星期一,喜客利用啤酒所賺取的利潤來購買比薩的原料。原本在薩克拉門托的分店營業至90年代末便結業。該處的喜客比薩特別引入迪克西蘭爵士樂來吸引食客。喜客比薩逐漸在薩克拉門托外變得著名,並不是比薩,只是從當地的電台網絡贊助爵士樂節目才成名。Shakey Johnson在奧克拉荷馬州加斯里得到榮譽,藉此表揚他長期在餐廳內演奏五弦琴。其他現場演奏音樂,包括鋼琴也是以前喜客比薩主要活動。

喜客比薩在香港新城市廣場分店
"Ye Old Notice"指示牌

第二間喜客比薩餐廳分店在1956年於奧勒岡州波特蘭開業。餐廳在1957年開始採用加盟連鎖方式開設更多分店。根據創辦人的資料,喜客比薩當時自己只做極少的市場研究,而基本選擇跟著去Kinney Shoes(即現今的Foot Locker廉價鞋連鎖店)開設分店的城市開業。到 1967年的時候 Johnson 出售股權,同時在美國已有272間喜客比薩分店。首間在美國境外開設的加盟店在1968年於加拿大溫尼伯開業。到了 1973年,公司擴展業務到亞太地區,包括日本菲律賓馬來西亞。在2007年8月,首次在香港開設分店。現今喜客比薩在菲律賓的連鎖店更大於美國

喜客比薩創辦人Shakey Johnson在1967年以三百萬美金出售其持有的公司一半的股權給Colorado Milling and Elevator,而該公司在次年以九百萬美金買下公司的另一半股權。喜客比薩於1974年再次出售至Hunt International Resources 。兩位特許經營人在1984年收購公司,之後在1989年賣給新加坡的Inno-Pacific Holdings。在Inno-Pacific Holdings 管理喜客比薩時,大部份位於美國的分店因此結業。部份剩餘的特許經營人於2003年控訴 Inno-Pacific 。在開審前,喜客比薩已於2004年將公司出售給位於加州阿罕布拉市的 Jacmar Companies 。Jacmar 最後擁有喜客比薩其中19間分店特許經營權。

喜客比薩從1974年當初遍佈在美國境內的325分店,變成於2008年只有63間分店(當中有55間分店在加州,只有兩間分店在密西西比河以東:包括位於喬治亞州的 Warner Robins ,阿拉巴馬州的Auburn。威斯康辛州的 West Allis分店於2008年6月30日結業。此外,在美西的加州以外只有三家分店,包括位於亞利桑那州诺加莱斯、及华盛顿州西雅圖 近郊兩間。

餐廳對流行文化的重要性[编辑]

  • 在第五季的衰仔樂園中, 碌葛 the government puts a ban on stem cell research; 在同一時候,蛋散 replicates 一份全新的喜客比薩,包含生物製幹細胞。喜客比薩也有在之後的新一輯發生同樣事件,包括 "Up the Down Steroid" 及 "Stanley's Cup".
  • 在電影咪走堂中,有一間奇妙餐廳的名稱命名為Chez Quis,發音被信以為"Shakey's"。
  • 在'電影Wayne's World'中,男主角Rob Lowe在喜客比薩店內吃比薩。
  • 在 Frank Zappa 的歌曲"The Blue Light"中,他熱情奔放出對喜客比薩中食客的感受。
  • 雷朋三世其中一集命名為 Shaky Pisa。

參考書目[编辑]

相關連結[编辑]