嘉美雞

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嘉美雞是由香港大學嘉道理農業研究所開發的種,在香港政府創新科技基金的資助下,於香港培育、生產。雞嘴下有「鬍鬚」,其嘴和腳比一般雞隻小,胸口呈尖型,重量約兩半。

特質[编辑]

香港大學嘉道理農業研究所所長陳鑛安教授於1996年搜羅10多種近乎絕種的華南雞種,從中選出優良品種雜交而成,故命名「嘉美雞」,亦有坊間說法是因為嘉美雞有加拿大美國的雞的基因﹐故名為“加美”雞,後來才名為嘉美雞。

於1999年推出市場,香港家禽(嘉美雞)發展有限公司於2003年取得生產代理權。

嘉美雞是透過傳統農業的配種和篩選方式,以自然繁殖配種方法生產,並以基本飼料飼養。經過4年研究,嘉美雞有以下特點:

  • 嘉美雞的年蛋產量為280至300個。
  • 煮熟後的嘉美雞肉不及三黃雞好看,但肉質較爽口美味。
  • 嘉美雞的抗病力較強,其中包括禽流感

發展[编辑]

即使嘉美雞發展成本高,也可以合理價錢推出市場,現時嘉美雞的產量日達3000至40000隻。現時由多個特約經銷商經營香港境內。