嘎巴虾
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 Alpheus heterochaelis
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鼓蝦又名槍蝦、卡搭蝦、樂隊蝦[來源請求]，在饮食领域叫做嘎巴虾，顏色呈泥綠色，擁有一對一大一小的蝦螯，身長約5厘米，但巨螯的長卻達約2.5厘米。卡搭蝦潛行於熱帶海洋的淺水區域，當卡搭蝦獵食時會將牠的巨螯快速合上，噴射出一道時速高達100公里左右的水流，將獵物如小魚、小蟹震懾、擊昏，甚至殺死。這道高速水流會觸發空穴現象，成形一個極微小的低壓氣泡，當水壓回復正常，氣泡會崩裂並發出劈啪聲，鼓虾因此得名。假若一群鼓虾同時閉合牠們的巨螯，所發出的聲量足以讓潛水艇避過聲納探測器的追蹤。
鼓虾也被称为“共生蝦”，原因是牠與蝦虎魚奇妙的共生關係。小蝦的視力不及蝦虎魚，但如果它看見或感覺到蝦虎魚突然游回洞穴，它便能跟着縮回。蝦虎魚和鼓虾總是保持着聯繫，鼓虾通過其觸角觸碰蝦虎，當有危險時，蝦虎魚會輕拍尾鰭以示警告。
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品种 [编辑]
蝦光現象 [编辑]
荷蘭屯特大學研究人員利用一個每秒鐘可連續拍攝40,000次的高速照相機，觀察某一品種鼓虾（Alpheus heterochaelis）的活動。研究員發現，當鼓虾閉合巨螯產生一道高速的噴射水流，形成空穴現象，產生一個低壓氣泡，當氣泡崩裂時，會產生高達200分貝的音量，足以震碎玻璃及殺死1.8米內的小魚，氣泡在崩裂同時，會產生聲致發光（卽氣泡在水中發生內向爆炸，產生光及高溫）[1]，科學家稱這种鼓虾造成的聲致發光爲「蝦光現象」（shrimpoluminescence），有關「蝦光現象」的詳細解釋、圖片、影片及聲音檔案，可於屯特大學的網頁[1]取得。
鼓虾產生的氣泡因被迅速地壓縮，熱力無處消散，使得氣泡內的溫度可激增至華氏8500度，並產生持續數億分之1秒的亮光，因持續時間太短，現時並沒有工具可以準確量度出持續時間。這道亮光用肉眼無法看到，事實上只是衝擊波造成的副產品，生物學上沒有重要性，但這是首次發現動物利用這方式發光。
食用 [编辑]
- 蒸嘎巴虾
- 生拌嘎巴虾（大连料理）
- 辣炒嘎巴虾
相片 [编辑]
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一種紅白間色的鼓虾“Alpheus randalli”
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參考資料 [编辑]
- ^ Lohse D, Schmitz B, Versluis M (2001). Snapping shrimp make flashing bubbles. 《自然》 413 (6855): 477-8. PMID 11586346
- Brown, K. 2000. For certain shrimp, life's a snap. Science 289 (5487): 2020-2021.
- Lohse, D., Schmitz, B. and Versluis, M. 2001. Snapping Shrimp make flashing bubbles. Nature 413: 477-478.
- Versluis, M., Schmitz, B., von der Heydt, A. and Lohse, D. 2000. How Snapping Shrimp snap: through cavitating bubbles. Science 289 (5487): 2114-2117.
