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嘎巴虾

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鼓蝦
Alpheus heterochaelis
Alpheus heterochaelis
科學分類
界: 動物界 Animalia
門: 節肢動物門 Arthropoda
綱: 軟甲綱 Malacostraca
目: 十足目 Decapoda
亞目: 腹胚亞目 Pleocyemata
下目: 真蝦下目 Caridea
總科: 槍蝦總科 Alpheoidea
科: 槍蝦科 Alpheidae

鼓蝦又名槍蝦,在饮食领域叫做嘎巴虾,顏色呈泥綠色,擁有一對一大一小的蝦螯,身長約5厘米,但巨螯的長卻達約2.5厘米。卡搭蝦潛行於熱帶海洋的淺水區域,當卡搭蝦獵食時會將牠的巨螯快速合上,噴射出一道時速高達100公里左右的水流,將獵物如小魚、小蟹震懾、擊昏,甚至殺死。這道高速水流會觸發空穴現象,成形一個極微小的低壓氣泡,當水壓回復正常,氣泡會崩裂並發出劈啪聲,鼓虾因此得名。假若一群鼓虾同時閉合牠們的巨螯,所發出的聲量足以讓潛水艇避過聲納探測器的追蹤。

鼓虾也被称为“共生蝦”,原因是牠與蝦虎魚奇妙的共生關係。小蝦的視力不及蝦虎魚,但如果它看見或感覺到蝦虎魚突然游回洞穴,它便能跟着縮回。蝦虎魚和鼓虾總是保持着聯繫,鼓虾通過其觸角觸碰蝦虎,當有危險時,蝦虎魚會輕拍尾鰭以示警告。

品种[编辑]

在渤海湾主要有鲜明鼓虾日本鼓虾等。

蝦光現象[编辑]

鼓虾閉合巨螯產生氣穴現象的連環圖

荷蘭屯特大學研究人員利用一個每秒鐘可連續拍攝40,000次的高速照相機,觀察某一品種鼓虾(Alpheus heterochaelis)的活動。研究員發現,當鼓虾閉合巨螯產生一道高速的噴射水流,形成空穴現象,產生一個低壓氣泡,當氣泡崩裂時,會產生高達200分貝的音量,足以震碎玻璃及殺死1.8米內的小魚,氣泡在崩裂同時,會產生聲致發光(卽氣泡在水中發生內向爆炸,產生光及高溫)[1],科學家稱這种鼓虾造成的聲致發光爲「蝦光現象」(shrimpoluminescence),有關「蝦光現象」的詳細解釋、圖片、影片及聲音檔案,可於屯特大學的網頁[1]取得。

鼓虾產生的氣泡因被迅速地壓縮,熱力無處消散,使得氣泡內的溫度可激增至華氏8500度,並產生持續數億分之1秒的亮光,因持續時間太短,現時並沒有工具可以準確量度出持續時間。這道亮光用肉眼無法看到,事實上只是衝擊波造成的副產品,生物學上沒有重要性,但這是首次發現動物利用這方式發光。

食用[编辑]

  • 蒸嘎巴虾
  • 生拌嘎巴虾(大连菜)
  • 辣炒嘎巴虾

相片[编辑]

參考資料[编辑]

  1. ^ Lohse D, Schmitz B, Versluis M (2001). Snapping shrimp make flashing bubbles. 《自然413 (6855): 477-8. PMID 11586346
  • Brown, K. 2000. For certain shrimp, life's a snap. Science 289 (5487): 2020-2021.
  • Lohse, D., Schmitz, B. and Versluis, M. 2001. Snapping Shrimp make flashing bubbles. Nature 413: 477-478.
  • Versluis, M., Schmitz, B., von der Heydt, A. and Lohse, D. 2000. How Snapping Shrimp snap: through cavitating bubbles. Science 289 (5487): 2114-2117.

外部連結[编辑]