土耳其冰淇淋（土耳其语：Maraş dondurması）是土耳其的一種冰淇淋，成分通常包括奶、糖、蘭莖粉和乳香脂。據說它發源自土耳其的馬拉斯。
土耳其冰淇淋在土耳其國外常被稱為Dondurma（土耳其文的意思是「冰淇淋」）。
土耳其冰淇淋與其它冰淇淋的分別在於質感及較不易融化。蘭莖粉增加土耳其冰淇淋的黏稠度，使它被拉長時較不易斷開。
