塔格糖
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| 塔格糖 | |
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| IUPAC名 (3S,4S,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-hexan-2-one |
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| 识别 | |
| CAS号 | 17598-81-1 |
| SMILES |
OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C(CO)=O
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| 性质 | |
| 化学式 | C6H12O6 |
| 摩尔质量 | 180.16 g/mol g·mol−1 |
| 外观 | White solid |
| 熔点 | 133-135 °C |
| 若非注明，所有数据来自25 ℃，100 kPa。 | |
塔格糖[1]（英语：Tagatose）在分类上属于己糖与酮糖，为D-果糖四号位碳所对应的差向异构体，存在于一些树胶的水解产物中。
[编辑] 参考文献
[编辑] 外部链接
- FAO/WHO Recommendation
- Calorie Control Council -- consumer info from artificial sweetener manufacturers organization
- MD/Arla Foods settlement with Spherix
- Nutrilab products
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