墨西哥菝葜

墨西哥菝葜
科學分類
域： 真核域 Eukarya 界： 植物界 Plantae 門： 被子植物门 Magnoliophyta 綱： 單子叶植物纲 Liliopsida 目： 百合目 Liliales 科： 菝葜科 Smilacaceae 屬： 菝葜屬 Smilax 種： S. regelii
二名法
Smilax regelii Killip & C.V.Morton
異名
Smilax ornata Hook.f.

墨西哥菝葜（Smilax regelii）是菝葜科牛尾菜属（菝葜属）的多年生植物，原产于美洲热带地区。墨西哥菝葜的英語俗名Sarsaparilla有時亦包括墨西哥菝葜的其他近缘种。有人稱其為土茯苓，但正确来说土茯苓其实是指另一个品种光叶菝葜（Smilax glabra Roxb）的根。

效能

菝葜属植物为攀缘植物，在世界各地均有分布，约有350种。自古以来便被视作香草、野菜和生药、中药，并用于治疗风湿、痛风、感冒以及用于退烧。欧洲从16世纪起也把菝葜屬植物作为淋病和梅毒等性病的治疗药方使用。因其含有较多的皂苷等配糖体，也有人视作类固醇药剂来使用以暂时提高运动能力。以及作为治疗其他皮肤疾病（如：脓疮、皮肤糜烂）、水银中毒等药的材料之一来使用。主要使用其干燥处理后的根部和根茎部分。

使用墨西哥菝葜制作的食品

• Sarsaparilla 果汁糖及糖果（欧洲地区有售）
• Sarsaparilla Stick（一种棒状的点心）

使用墨西哥菝葜制作的清凉饮料

• 沙士（Sarsaparilla 或 Sarsae）：是一种碳酸饮料，因两岸三地的文化差异，称呼方式略有不同，台湾称“沙士”，香港称为“沙示”，是以植物墨西哥菝葜（Sarsaparilla）为主要调味的原料，因此得名。为深褐色、甜味、不含咖啡因的碳酸饮料。沙士虽色泽相近于可乐，但口味截然不同。该饮料来源不可考，应该是墨西哥原住民用来解热的自然草本饮品。美国人移民新大陆，且往中美洲扩展势力范围后，成为美国民众常喝饮料。据史载，19世纪，沙士与姜汁水为美国人常喝的两种解渴饮料。
• 根汁饮料：一种用薑和其他植物的根制成，不含酒精的饮料，盛行于美国。
• Dr Pepper：Dr Pepper是一种特殊的果汁混合物，凭借其褒贬不一的独特口味在全球拥有一大批忠实的拥护者。
• 沙士苏打水：在欧洲地区有售卖。

外部連結

• 根汁饮料（Sarsaparilla，沙士）是救世主吗？