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大洋鱈魚

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大洋鱈魚
Ocean pout, Boston Aquarium.jpg
科學分類
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 輻鰭魚綱 Actinopterygii
目: 鱸形目 Perciformes
科: 綿䲁科 Zoarcidae
屬: 綿䲁屬 Zoarces
種: 美洲綿䲁 Z. americanus
二名法
Zoarces americanus
Bloch & Schneider,1801
異名
  • Blennius americanus
    Bloch & Schneider, 1801
  • Blennius anguillaris
    Peck, 1804
  • Blennius ciliatus
    Mitchill, 1814
  • Blennius gronovii
    Valenciennes, 1836
  • Blennius labrosus
    Mitchill, 1815
  • Blennius viviparus unicolor
    Walbaum, 1792

大洋鱈魚,學名為美洲綿䲁Zoarces americanus)是輻鰭魚綱鱸形目綿䲁科下的黏魚。牠們分佈在新英格蘭加拿大東岸對開的大西洋西北部。牠們的血液中含有抗凍蛋白,使牠們可以在接近冰封的海域生存。

科學家抽取了大洋鱈魚的基因,並植入到鮭魚中,目的是加快鮭魚的生長。[1][2] 這項實驗使得鮭魚得到了大洋鱈魚的抗凍能力,令其全年也可以生長。但是有指這種基因改造的鮭魚會對普通鮭魚造成威脅。[3] 雖然適合人類食用,但現時仍有協議不會出售這種基因改造鮭魚。[4]

於2006年,聯合利華宣佈已成功利用大洋鱈魚的基因來改造酵母,以生產抗凍蛋白,並使用這種技術到其雪糕產品中,以增強其凝固及保存能力。[5]

參考[编辑]

  1. ^ Gorman, James. Dumb and Dumber: Here's a Fish Story With Legs. New York Times. 2002-09-22 [2007-11-20]. 
  2. ^ Burke, Monte, Cannery Roe, Forbes, 2001-02-19 [2007-11-20] 
  3. ^ Somers, Terri, Fear of fishes, San Diego Union-Tribune, 2004-03-14 [2007-11-20] 
  4. ^ Burros, Marian, Chefs Join Campaign Against Altered Fish, New York Times, 2002-09-18 [2007-11-20] 
  5. ^ Moskin, Julia. "Can a bit of Arctic pep up ice cream?" - International Herald Tribune. 31 July, 2006.

外部連結[编辑]