大理石蛋糕

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大理石蛋糕
Marmorkuchen.jpg
一盤切開的大理石蛋糕
詳情
類型 蛋糕
主要成分 白、黑麵糊

大理石蛋糕英语Marble Cake)是一種起源於19世紀的蛋糕食品,[1]其特徵為切開的剖面帶有類似大理石模樣的深淺色混合花紋。

現今大理石蛋糕的食材以香草口味、與巧克力口味麵糊為主居多,早期則有以檸檬口味麵糊搭配黑糖麵糊製作的方法。[2]

參考資料[编辑]

  1. ^ Olver, Lynne. Food Timeline FAQs: cakes Have questions? Ask!. Cake History Notes. 2009-05-10 [2012-09-14]. 
  2. ^ Richard Sax. Classic Home Desserts: A Treasury of Heirloom. Interglobe. [2012-09-14].