大黄鱼

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大黄鱼
保护状况
未評估(IUCN)
科學分類
界: 动物界 Animalia
門: 脊索动物门 Chordata
綱: 辐鳍鱼纲 Actinopterygii
目: 鲈形目 Perciformes
科: 石首鱼科 Sciaenidae
屬: 黄鱼属 Pseudosciaena
種: 大黄鱼 P. crocea
二名法
Pseudosciaena crocea
Richardson, 1846

大黄鱼(学名:Pseudosciaena crocea),又名黄瓜鱼黃花魚,是鲈形目石首鱼科黄鱼屬鱼类中的一种食用鱼。一般体长30-40厘米,体重400-800克,身体呈金黄色,尾柄长为高的3倍多。

分佈[编辑]

大黄鱼主要分布于中国沿海。

生活习性[编辑]

大黄鱼冬季會在離岸地區生活,夏季期間繁殖於半鹹淡水的河口。幼魚會在淺水區域生活到成熟。

食物[编辑]

大黄鱼以螃蟹、其它甲殼綱動物和魚類為主食。

經濟價值[编辑]

作為著名食用魚,以黃花魚烹煮的名菜包括松子黃魚,糖醋黃花魚,紅燒黃花魚等。由於黃花魚市價高,濫捕問題嚴重,野生黃花魚已越來越少,部分漁民甚至把其它的石首魚染色,偽裝成黃花魚出售。

生存状况及保护[编辑]

作為一種受歡迎的食用魚,大黄鱼面臨沉重的捕漁壓力,過度捕捞問題嚴重,捕捞產量不斷下降。濫捕使存活20年以上的成魚不斷減少,捕獲的黃花魚很多也未成年,沒有商業價值。黃花魚捕捞業在1980年代衰落。

回聲探測器炸藥拖網等捕魚技术的使用,以及長江三角洲珠江三角洲的围海造田、陸地排污等威脅到黃花魚的繁殖和生存,2003年及2004年的野生黃花魚捕獲量已接近于零。

2011年起福建省内有“官井洋大黃魚國家級水產種質資源保護區”提供保護。

参考文献[编辑]

扩展阅读[编辑]

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