天福号

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天福号是北京著名的一家酱肉铺。始创于清乾隆三年(公元1738年)。以酱肘子出名,酱肉肥而不腻,瘦而不柴,浓香醇厚,为清朝的贡品。原址在西单牌楼东北角。

歷史[编辑]

天福号创于清朝乾隆三年,創建者刘凤翔為明朝官員的后代,他携其孙刘抵明来京至西单牌楼拐角立店,名為“刘记酱肉铺”。後來刘凤翔獲得一塊寫有“天福號”三個顔體字的牌匾,故該店得名天福號。

刘抵明在家傳的原有技艺基础上經過研究改進,發明出独特的工艺方法,使其酱肘子越来越受人歡迎。慈禧太后曾赐给“天福号”腰牌一塊,令其每天將醬肘子送进宫中。

外部链接[编辑]