太陽餅
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太陽餅，是一種甜餡薄餅，內餡是麥芽糖，源起於台灣中部台中市的點心，為台中的名產之一。太陽餅名稱並未註冊商標，以致後來同業的店家皆可使用此名。
太陽餅的形狀近似圓形，餅皮酥而易碎，食用時容易掉落；多半為直接食用配濃茶之茶點，也有置放餅在碗內，沖泡熱開水呈現粥樣吃喝。早期製作的比較大，一般食用前多會均分成四塊，近年來則有較小的太陽餅出現，以方便拿取食用。其包裝外盒也頗具特色，最早是由台灣畫家顏水龍所設計的向日葵圖案構成。
[编辑] 由來
最初是台灣人的茶點，經過多次改良後成為太陽餅。
- 20世紀初在今台中縣神岡鄉社口一帶林家崑派的麥芽餅，後來由崑派魏清海加以變化，而成為現在的太陽餅。原本並沒有專屬名稱，後來因在「太陽堂」打出名氣，才經太陽堂創辦人林紹崧命名為太陽餅。
- 也有一種說法是因為形似日本國旗才被如此稱呼。
- 太陽餅的形狀渾圓，中間蓋有紅色的店記，形似太陽，數十年前不知誰取名為太陽餅，就此流傳下來。紅色做店記，充滿著傳統糕餅的古意。
原本只是地方上的名產，因適逢縱貫鐵路通行之便，藉由車上販售將知名度傳到全國，進而成為全國性的名產。
[编辑] 同源店舖
最著名的老店是：
- 太陽堂餅店：1906年，由林紹崧與林何秀眉夫婦創辦，目前傳到第二代林義博接手。第一代老闆欣賞魏清海(阿明師)研發的新型麥芽餅而聘請為製餅師父，並替這種麥芽餅命名為太陽餅，乃為餅名的起源與打響知名度的推手。店內有顏水龍的著名作品《向日葵》，該店的裝潢與包裝均為顏水龍設計，甚至太陽餅口味也曾經給予建議。位於台中市自由路二段23號，此為真正的唯一太陽堂本店。
另外還有下列幾間:
- 太陽堂老店：比太陽堂餅店晚一年開業，由雷家三兄所打造的太陽堂並是第一個去註冊商標的，但跟真正太陽堂或創造者並無直接關聯。
- 阿明師老店：魏清海的義子林祺海和三子魏建三(阿郎師)創辦，標榜的是「發明者」的傳承；曾經在太陽堂老店25號當過學徒。
- 魏清海太陽餅老店：魏清海的孫子，魏建三之子魏郁奇創辦，標榜的是「發明者」的直系傳承。
- 元明商店：魏清海最早曾服務的店家經財團向後代收購後重開的新店，標榜的是最早開始販賣這種「酥餅」店家的傳承。
