西式蛋餅（Omelette，又稱歐姆蛋、煎蛋捲。）是煎熟的雞蛋，中間放些餡料捲著。做法是先加進蛋汁，再將煎好的圓形蛋餅對折成半圓形即可。
香港式茶餐廳會放火腿、咸牛肉、鮮牛肉、午餐肉、豌豆作為西式蛋餅的餡料；台灣則流行用培根作餡料，稱為「培根蛋餅」。在日本，則會在內放入蕃茄醬炒飯製成蛋包飯（所以稱為Omurice，Omelette + rice）。
