奇華餅家
奇華餅家有限公司（英文：Kee Wah Bakery），是香港品牌食品，中式餅店，於1938年由黃業榮在油麻地上海街創始。現在奇華餅家有約50間分店，是一家在中國、日本、美國、台灣都有分店的跨國企業。
奇華餅家自置食品工場、旗艦店和行政總部於奇華工業大廈（九龍荔枝角青山道666號往旺角方向）。大埔新廠房第一期已動工，預計2010年可投入運作。
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[编辑] 歷史
於1938年創辦的奇華餅家以婚嫁用的傳統中式禮餅起家，後於六、七十年代受到西式婚禮及西式禮餅所影響，令這一類傳統工業備受考驗。創辦人黃業榮之子黃鍚祥於1995年接手奇華並銳意改革[1]，聘孫小華及楊志超等本地設計師重新包裝傳統禮餅及門市[2]，並邀請其好友，演員曾志偉為代言人[3]。現時奇華餅家除婚嫁禮餅外，亦有傳統中式月餅[4]、家鄉餅食和麵包西餅及而香港手信為主題的香港奇礼[5]。
[编辑] 改革
在90年代初中式餅店面對西餅崛起，唐餅形象很土，一度被嘲為「老餅」，西餅成為時髦象徵。黃錫祥憶述中式餅店「100間執了99間，難聽點說，我們是『死剩種』」。他有一次在中環見到一個時髦闊太提著一個名牌時裝店的紙袋，但裏面卻裝著奇華的月餅。他決心搞好老品牌：「我要人拿著奇華的袋行置地廣場，都不會覺得貶低身分」。奇華決定將公司商標、餅食包裝、店舖等換上新設計，月餅由紙盒，大膽地換上黑色鐵盒,提升品牌格調。他父親看了也不禁問「點解拿走了我個靚女（嫦娥），變了鬍鬚佬？」。黃錫祥解釋那是皇帝，象徵至尊。父親於是欣然接受。
「香港終於有手信！」
「香港奇禮」是奇華近年一項最成功的包裝。黃錫祥接手家族生意前常外出公幹，但每次只能買茶葉及朱古力作手信。他不明白為何東南亞不同地方都有特色手信，偏偏香港欠奉。經市場調查，他便將本地流行的老婆餅、合桃酥等重新包裝成手信，又特意找畫家為包裝繪圖。 [6]
現時，奇華餅家長期邀請藝人曾志偉為其代言人，並拍攝各種平面及電視廣告，以作宣傳之用。
[编辑] 相關
[编辑] 參考資料
- ^ 黃霑香港情之總有出頭天，亞洲電視，第十七集專訪
- ^ 香港設計－奇華餅家
- ^ 奇華 卡通化廣告sell親情，載明報財經網，2007年7月19日
- ^ 待大埔新廠建成 全力拓內銷市場，載明報財經網，2007年9月13日
- ^ 2007香港購物節網頁
- ^ 老餅換新衣 起死回生，明報 張岳弢 2009年9月10日
