奶制品,奶类制品的简称,亦称乳製品、奶类食品或奶食品,以奶类为基本原料加工而成的食品。除各种直接使用奶制成的饮料外还包括通过发酵获得的食品(奶酪和奶油)以及对奶进行干燥或者提炼后获得的高浓度制品(比如奶粉,炼乳等)。
主要奶制品 [编辑]
- 黄油
- 黄油Butter
- Butterschmalz
- Halbfettbutter
- 奶酪
- Frischkäse
- Weichkäse
- Halbfester Schnittkäse
- Schnittkäse
- Hartkäse
- 乳清
- 酷阿克(Quark )
- 奶油
- 酸奶制品
- 酪浆
- Dickmilch
- 酸奶
- 克非尔Kefir
- Schmand
- Crème fraîche