奶油塔

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
奶油塔
Pecan butter tart, May 2011.jpg
葡萄干和黄油做成的甜点
起源
起源國家 加拿大
詳情
類型 糕点
主要成分 塔皮, 黄油, , 糖浆, 鸡蛋, 葡萄干
菜色變化 内馅的主要材料可以由胡桃或核桃代替葡萄干
大約熱量
卡路里 / 份)
580

奶油塔 是一种加拿大小型糕点,是典型的加拿大甜点。奶油塔的内馅由黄油、糖、糖浆、鸡蛋和干果组成,这些材料倒进塔皮里,烤到表皮酥脆,内馅半凝固。[1]很多家庭有自己独特的奶油塔做法,因此不同糕点店做的奶油塔,在馅料和软硬程度上有很大不同。[2]

一般情况下,英裔加拿大家庭的奶油塔包括黄油、 糖和鸡蛋,类似于法裔加拿大人的糖派或简易版的美国胡桃派。奶油塔和胡桃派最主要的区别是,胡桃派含有大量玉米糖浆,因此口感更粘稠。传统奶油塔一定含有葡萄干,另外可添加核桃和胡桃等坚果。不过纯粹主义者认为奶油塔只能有葡萄干。[3]

其他附加成分可以包括黑醋栗、子、海枣焦糖、巧克力碎屑、花生酱枫糖浆或浓茶.[4]

历史[编辑]

营养成分[编辑]

参考资料[编辑]

  1. ^ Presenter:Peter Gzowski Guests:Max Burns, Marion Kane, Charles Pachter. What makes a great butter tart?. Morningside. 1991-12-05. CBC Radio. CBC Radio One. 
  2. ^ Better butter tarts, The Ottawa Citizen, 2006-10-26, 
  3. ^ 引用错误:无效<ref>标签;未为name属性为SS的引用提供文字
  4. ^ Sweet Oven bakery, Butter tart flavours