奶油塔
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 葡萄干和黄油做成的甜点 |
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| 起源 | |
|---|---|
| 起源國家 | 加拿大 |
| 詳情 | |
| 類型 | 糕点 |
| 主要成分 | 塔皮, 黄油, 糖, 糖浆, 鸡蛋, 葡萄干 |
| 菜色變化 | 内馅的主要材料可以由胡桃或核桃代替葡萄干 |
| 大約熱量 （卡路里 / 份） |
580 |
奶油塔 是一种加拿大小型挞类糕点，是典型的加拿大甜点。奶油塔的内馅由黄油、糖、糖浆、鸡蛋和干果组成，这些材料倒进塔皮里，烤到表皮酥脆，内馅半凝固。[1]很多家庭有自己独特的奶油塔做法，因此不同糕点店做的奶油塔，在馅料和软硬程度上有很大不同。[2]
一般情况下，英裔加拿大家庭的奶油塔包括黄油、 糖和鸡蛋，类似于法裔加拿大人的糖派或简易版的美国胡桃派。奶油塔和胡桃派最主要的区别是，胡桃派含有大量玉米糖浆，因此口感更粘稠。传统奶油塔一定含有葡萄干，另外可添加核桃和胡桃等坚果。不过纯粹主义者认为奶油塔只能有葡萄干。[3]
其他附加成分可以包括黑醋栗、椰子、海枣、焦糖、巧克力碎屑、花生酱、枫糖浆或浓茶.[4]
历史[编辑]
营养成分[编辑]
参考资料[编辑]
- ^ Presenter:Peter Gzowski Guests:Max Burns, Marion Kane, Charles Pachter. What makes a great butter tart?. Morningside. 1991-12-05. CBC Radio. CBC Radio One.
- ^ Better butter tarts, The Ottawa Citizen. 2006-10-26,
- ^ 引用错误：无效
<ref>标签；未为name属性为SS的引用提供文字 - ^ Sweet Oven bakery, Butter tart flavours
