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奶油芝士

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奶油芝士
Philadelphia cream cheese.JPG
奶源 牛奶的稀奶油
類型 軟質
脂肪含量 45%-65%
成熟期 新鮮
辛辣味 清淡

奶油芝士是用稀奶油製作的新鮮軟質芝士的統稱,因此產地遍佈全球。奶油芝士質地鬆軟,可直接塗用食物 (例如貝果)上,亦可直接食用。芝士蛋糕亦以此種芝士製作。

參考文獻[编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.