小吃列表

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餐食系列
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午餐
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甜品
小吃列表
參見

烹飪 | 廚房


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小吃列表包括世界各地的各种小吃

東亞[编辑]

中式小吃[编辑]

油炸臭豆腐

中式小吃由於取材比較普遍,很快流行到其他地區;但有的小吃由於口味獨特或只用本地材料,只能局限在一個地區。現代由於人口流動大,材料運輸方便,許多原來局限在一個地區的中國小吃,迅速向各地擴散。著名小吃則靠著口耳相傳而與大眾文化緊密結合,甚至成為當地代表的飲食。 饺子元宵(也称汤圆)、春卷春饼粽子糯米糍莲蓉包豆沙包茶葉蛋拔絲地瓜汤包小笼包叉烧包豆浆豆花(也称豆腐花、豆腐脑)、醪糟(也称甜酒、酒酿)、卷煎茄盒藕盒江米藕锅贴蒸槐花

东北[编辑]

東北小吃主要特點爲黏、甜、糯,在吸收南方小吃優點之外,又結合了當地的各少數民族的飲食特點。

吊炉饼鸡蛋糕萨其玛哈尔滨红肠秋林大面包黄米切糕大凉糕玻璃叶饼豆包(黏豆包)、煎饼盒子延吉冷面打糕朝鲜咸菜李连贵熏肉大饼老边饺子马烧麦瀋陽西塔大冷面沈阳回头四川麻辣烫沈阳小吃)、酸湯子锅包肉

华北[编辑]

麵食为华北小吃的主要特色。

打卤面面疙瘩汤猫耳朵饸饹锅贴油炸糕麻团切糕豆沙包牛肉烧饼褡裢火烧白水羊头排叉糖火烧延庆火勺
北京[编辑]

烧卖爆肚炸酱面焦圈炒肝儿豆汁儿麻豆腐蒜茸泥肠、栗羊羹炸灌肠糖耳朵驴打滚豌豆黄艾窝窝栗子面窝头芸豆卷儿螺蛳转儿卤煮火烧肉末烧饼门钉肉饼茶汤果子干儿奶酪兒酸梅汤炒红果京糕杏仁豆腐臭豆腐(又名“青方”)、果脯冰糖葫芦炒麻豆腐糊塌子牛舌饼蜜麻花炒肝爆肚豆汁驴打滚

天津[编辑]

十八街麻花狗不理包子耳朵眼炸糕麻酱烧饼果仁张花生米煎饼果子凉果豆腐脑熟栗糕锅(嗄)巴菜浆子老豆腐面茶茶汤老式传统芝麻烧饼卷圈老虎豆糖堆儿杨村糕干贴饽饽熬小鱼棒槌果子桂发祥大麻花五香驴肉烤鸭切糕菱角汤烧麦糖炒栗子糖粘子萝卜糖水爆肚打卤面羊汤天津包子(二姑、陈傻子、张记、四平等等)、酱羊蝎子豆根儿糖糖瓜大梨糕桂顺斋糕点

河北[编辑]

驴肉火烧棋子烧饼麻糖花生酥炒饼(焖饼)缸炉烧饼

河南[编辑]

合记烩面第一楼灌汤小笼包葛记焖饼闷黄鱼炒凉粉粉浆面条扁粉菜洛阳水席炸油馒头炸菜角逍遥镇胡辣汤面托鸡蛋灌饼武陟油茶道口烧鸡浆面条博望锅盔信阳板鸭萧记烩面馓子拔丝红薯内黄鸡蛋布袋

山西[编辑]

黄米面炸糕闻喜煮饼太谷饼

山东[编辑]

煎饼油镟烟台焖子甜沫孔府熏豆腐甏肉干饭鱼锅片片辣汤蜜三刀旮旯油子三页饼马村煎包大葱蘸酱冻菜凉粉咸鱼饼子德州平原签子馍济宁夹饼小红楼牛肉灌汤包媳妇饼临清进京腐乳挎包火烧山亭羊肉汤博山香酥牛肉干临朐全羊潍坊肉火烧临沂糁魏氏熏鸡起糕曲阜熏豆腐呱嗒盛家火烧水煎包菜煎饼德州羊肠子玉堂酱菜周村烧饼猪耳朵面朝天锅沂蒙大锅全羊单县羊肉汤吊炉烧饼杠子头

华东[编辑]

上海[编辑]
蒸的小吃 
小笼馒头青团包子定胜糕条头糕八宝饭
面食小吃 
三丝冷面葱油拌面菜汤面黄鱼煨面粽子两面黄鳝糊面
面汤小吃 
三鲜小馄饨鲜肉大馄饨鸡鸭血汤油豆腐线粉汤桂花酒酿圆子宁波汤团
煎的小吃 
生煎馒头锅贴
烘的小吃 
蟹壳黄海棠糕葱油饼枣泥拉糕鲜肉月饼
炸的小吃 
萝卜丝酥饼炸油条油炸臭豆腐油墩子糍饭糕春卷
其它 
盖浇饭糍饭团豆腐花咸豆浆
江苏[编辑]

蟹黄汤包小籠包鸭血粉丝汤梅花糕猪油糖年糕枣泥麻饼卤汁豆腐干糖炒栗子

浙江[编辑]

杭州糖桂花、杭州龙井绿茶、杭州葱包烩儿、杭州油墩儿、杭州定胜糕、杭州片儿川面、杭州拌川、杭州西湖藕粉、杭州猫耳朵、杭州虾肉小笼包杭白菊绍兴臭豆腐绍兴霉干菜绍兴加饭酒宁波汤团湖州大馄饨嘉兴肉粽虾爆鳝背面温州鱼丸千张包子

安徽[编辑]

歙县豆腐脑髓、歙县毛豆腐、歙县石头馃、徽州状元饭、无为送灶粑粑、五城茶干 、一品玉带糕、油炸臭豆腐、固镇油茶、淮南牛肉汤、庐州汤包店鸭油汤包、江淮酒家鸭油烧饼 臭鲑鱼

江西[编辑]

小炒鱼南昌炒粉绳金塔瓦罐煨汤小炒鱼凉拌粉/冷粉凉拌面饺子粑碱水粑栗子豆腐道明风味麻辣油炸肠子打结巴麻辣藕片黄金糕白糖糕

华中[编辑]

湖北[编辑]
共有小吃 
热干面、三鲜豆皮汽水包煨汤萝卜饺子面窝红豆沙
武汉小吃 
糊汤粉糯米鸡欢喜坨鸡冠饺精武鸭脖周黑鸭四季美汤包汉口老三样
荆门小吃 
荆门雪枣蟠龙菜
襄阳小吃 
襄樊泡菜襄阳牛肉面襄阳牛杂面襄阳牛油面襄阳豆腐面襄樊夹沙肉玉带糕襄樊缠蹄宜城大虾
荆州小吃 
荆州鱼糕麻水豆皮早堂面荆州锅盔监利虾球小胡鸭
鄂州小吃 
东坡饼梁子湖武昌鱼
孝感小吃 
孝感米酒孝感麻糖云梦鱼面石子馍锅块应城三扒
随州小吃 
气泡馍馍应山奎面
黄冈小吃 
红安臭皮子黄州烧梅团风狗脚蕲春酸米粉麻城肉糕东坡肉桂花董糖浠水藕园子蕲春油酱红安千张
黄石小吃 
黄石港饼灵溪豆豉大冶糊面
咸宁小吃 
赤壁肉糕赤壁鱼糕咸安合菜面咸宁桂花糕
宜昌小吃 
凉虾赤花籽懒豆花顶顶糕坑土豆油脆苕酥踏豆饼清江鱼
十堰小吃 
红薯包子凌霄溜溜肉
神农架小吃 
腊肉
恩施小吃 
宣恩火腿利川莼菜建南霉豆豉土家酱烧饼(掉渣饼)、榨广椒油香儿
潜江小吃 
潜江大虾
仙桃小吃 
沔阳三蒸
湖南[编辑]

津市牛肉粉火宫殿臭豆腐口味(小龙)虾常德米粉洪江鸭血粑红烧猪脚荷兰粉紫苏苦瓜冰醋姜菊花姜玫瑰姜浏阳炒米酸辣刀豆

华南[编辑]

福建[编辑]

闽南糍团鱼丸扁肉燕(肉燕)、炒面拌面馄饨(又称扁食、扁肉)、捞化白粿糯米粿蛎饼春卷福清光饼米豆腐酒酿年糕米糕鼎边糊光饼蛎饼

广东[编辑]

拉腸粉蝦餃燒賣凤爪蛋挞煎堆油角炸大肠糖冬瓜糖莲藕糖芋条老婆餅鸡仔饼盲公餅双皮奶薑汁撞奶艇仔粥及第粥潮州鱼蛋粉汕头牛肉丸牛腩牛雜沙河粉陳村粉乾炒牛河东莞米粉燒鵝烧肉叉燒豉油雞鹽焗雞葱头鸡潮州粉粿白云猪手白云凤爪豬腳薑红鸡蛋砵仔糕厚街燒鵝瀨粉道窖裹蒸粽莞城豬紅粥道窖肉丸粥

海南[编辑]

海南粉抱罗粉椰子饭椰子 (米果)竹筒饭鸡藤粑仔千孔糕海南燕 (米果)

广西[编辑]

螺蛳粉桂林米粉梧州龟苓膏玉林牛巴

西南[编辑]

云南[编辑]

过桥米线洱块菠萝饭虎掌菌酸角糕鸡枞菌酥鹅骏茄子鲊云腿月饼宣化火腿破酥包汽锅鸡

贵州[编辑]

麻糖臭豆腐豆腐圆子南白黄糕粑老龙眼猪腿肉粉脆哨粉碗耳糕怪卤鸭溪凉粉恋爱豆腐洋芋粑粑鸡蛋糕辣鸡粉豆腐脑豆花面羊肉粉刘二妈米皮烧烤豌豆糯米稀饭牛肉粉肠旺面丝娃娃米粉豆腐果米豆腐

西藏[编辑]

酥油茶酥油糌粑

四川、重庆[编辑]

麻辣烫(串串香)、担担面龙抄手钟水饺赖汤圆三大炮韩包子酸辣豆花富顺豆花夫妻肺片川北凉粉冰粉三合泥灯影牛肉珍珠元子叶儿粑猪儿粑鸡丝凉面蛋烘糕甜水面烫面油糕樟茶鸭八宝黑米粥莲茸层层酥锅魁棒棒鸡酸辣汤酸辣粉肥肠粉冒菜陈年糟蛋玻璃烧卖二姐兔丁宜宾燃面乐山甜皮鸭怪味豆貓睪丸豬眼毛血旺

西北[编辑]

西北小吃以肉为主。

泡馍凉皮白水羊头杂碎汤
内蒙古[编辑]

酸奶子乌里磨

陕西[编辑]
关中:

灌汤包子荞面饸饹葫芦头泡馍烤肉腊牛羊肉腊汁肉夹馍岐山臊子面柿子糊塌柿子饼水盆锅盔甑糕石子馍金线油塔饺子宴饺子)、醪糟黄桂稠酒浆水面粉鱼辣子蒜羊血肉汤麻食肉丸糊辣汤洋芋搅团擀面皮酸汤水饺粉蒸肉裤带面蒜蘸面菜饭韭菜饸子秦镇米面皮炒凉粉熏肉大饼biangbiang面油泼辣子自然炒肉夹馍蒸饺桂花糖糕煎饼醋粉蒸碗炒 / 烩麻食

陕北:

洋芋擦擦碗砣抿节钱钱饭陕北苦菜甘泉豆腐卤煮驴板肠

陕南:

菜豆腐汉中米皮西乡牛肉干商芝肉核桃饼黑米酒岐山面

甘肃[编辑]

狼牙蜜兰州牛肉面灰豆子荷叶饼杏皮水搓鱼面天水凉粉千层牛肉饼镇原糖油饼高三酱肉浆水面油炒粉高担酿皮炒炮羊肉垫卷子三套车小饭 洋芋搅团炮仗子洋芋疙瘩水晶粉一锅子面米旗花擦疙瘩荞圈圈馓饭雀舌面搅团洋芋穷穷、麻辣粉、麻辣烫

宁夏[编辑]

馓子燕面揉揉炒糊饽烩羊杂碎盖碗茶油香

青海[编辑]

甜醅麦索儿狗浇尿马忠穰皮牛羊杂碎麦仁粥炮仗面馓子烩面片尕面片焜锅馍羊肠面酸奶牦牛肉干盖碗茶烤羊排烤羊腰子

新疆[编辑]

羊肉串手抓饭烤包子拉条子烤全羊熏马肉油沓子羊蹄子羊肺清炖羊肉新疆沙湾大盘鸡那仁炒面黄面

待分類[编辑]

香港小吃[编辑]

雲吞麵蛋撻菠蘿包波羅油絲襪奶茶鴛鴦檸檬可樂煎釀三寶格仔餅老婆餅炸兩雞蛋仔魚蛋碗仔翅車仔麵蝦餃廣東燒賣(包括牛肉燒賣、魚肉燒賣)、冰山大火茶粿龍鬚糖糖不甩啄啄糖缽仔糕魚蛋臭豆腐生菜魚肉冰糖葫芦珍珠奶茶

澳門小吃[编辑]

冬蔭公魚蛋、葡式蛋撻豬扒包紐結糖蛋卷凤凰卷、蛋卷仔、花生糖、酥糖、澳门杏仁饼猪油糕、甜老婆饼、咸老公饼合桃酥鸡仔饼、牛耳仔、咸切酥

鹹甜粿

台灣小吃[编辑]

擔仔麵鱔魚意麵金瓜米粉珍珠奶茶生煎包肉粽麻豆碗粿新竹米粉新竹貢丸鹹酥雞台南棺材板基隆廟口鼎邊銼花蓮麻糬蚵嗲蚵仔煎蚵仔麵線大腸麵線滷肉飯藥燉排骨燒酒螺萬巒豬腳筒仔米糕臭豆腐潤餅捲、小籠包滷味鐵蛋挫冰美濃粄條米血刈包大溪豆乾台中太陽餅彰化肉圓香雞排茶葉蛋豬血糕甜不辣花枝羹魷魚大餅包小餅大腸包小腸春捲蔥油餅牛肉麵、鍋燒意麵車輪餅麻花捲澎湖海苔澎湖黑糖𩵚魠魚羹烤魷魚肉燥飯飯糰鹹甜粿烤香腸

日式小吃[编辑]

大福麻糬羊羹寿司纳豆醃漬物鯛魚燒章魚燒關東煮日本炒面大阪燒紅豆年糕湯可樂餅天婦羅茶碗蒸和菓子豆沙包石饅頭串燒抹茶紅豆湯麻糬燒可麗餅日式甜甜圈日式泡芙溫泉饅頭

朝韩小吃[编辑]

炒年糕泡菜

东南亚[编辑]

菲律宾[编辑]

菲律賓椰子派

印度尼西亚[编辑]

沙爹肉串

新加坡,马来西亚[编辑]

拉茶肉骨茶海南鸡饭

泰国,越南,缅甸,老挝, 柬埔寨[编辑]

西米露越南扎肉越南檬粉

南亚[编辑]

孟加拉,印度, 尼泊尔,巴基斯坦, 斯里兰卡[编辑]

印度抛饼

中亞[编辑]

西亞、近東[编辑]

亞撒哈拉非洲[编辑]

東歐[编辑]

西欧[编辑]

德國[编辑]

德国猪脚德国香肠

英国[编辑]

炸鱼薯条玛芬司康餅

北美[编辑]

美國[编辑]

熱狗玉米狗汉堡包三明治炸甜麵團甜甜圈爆米花炸薯片炸薯條

大洋洲[编辑]

澳大利亞[编辑]

新西蘭[编辑]

相關條目[编辑]