小扁豆

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小扁豆
三种颜色的兵豆
三种颜色的兵豆
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 豆目 Fabales
科: 豆科 Fabaceae
亞科: 蝶型花亞科 Faboideae
族: 蠶豆族 Vicieae
屬: 小扁豆屬 Lens
種: 小扁豆 L. culinaris
二名法
Lens culinaris
Medikus
平均地區產量 (kg/英畝)
平均地區產量 (kg/英畝)

小扁豆学名Lens culinaris)又名兵豆濱豆,屬一年生草本,種子可作食用。

[编辑] 背景

原产地是近东。其蛋白质含量在蔬菜中排名第3[來源請求],现已成为世界上很多国家的主要饮食成分,特别是南亚次大陆(印度半岛)。

料理方法:在欧洲和北美洲,小扁豆在去壳之后被用来做汤,经常和鸡肉,猪肉,大米一起烹制。

[编辑] 生产

全球十大生产国2007
国家 产量()
 印度 1,400,000
 加拿大 669,700
 土耳其 580,260
 中华人民共和国 180,000
 叙利亚 165,000
 尼泊尔 164,694
 美国 154,584
澳大利亚 澳大利亚 131,000
 孟加拉国 119,000
 伊朗 115,000
 世界 3,873,801
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