小茴香
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 《科勒藥用植物》(1897),
Foeniculum capillaceum |
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| 科學分類 | ||||||||||||||
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| 二名法 | ||||||||||||||
| Foeniculum vulgare Miller |
小茴香（学名：Foeniculum vulgare）属伞形科的一种植物，与芹菜和胡萝卜同科。主产于埃及和印度。
目录 |
形态 [编辑]
小茴香为多年生宿根草本，是一棵很高很香的草，大约2米高；线形叶子羽状分裂，叶子可达到40厘米。夏秋开黄色花，复伞形花序，5-15厘米的伞有20-50朵小花；椭圆形黄绿色果实；种子是米粒形状，4-9毫米长。
历史 [编辑]
小茴香来自南欧和西南亚，现在太平洋中夏威夷和斐濟也大量引进培养。新的小茴香用籽发苗。
用途 [编辑]
小茴香籽作为调料的历史悠久。它在中国是用来炖肉，茎叶用於制作饺子馅，在欧洲则常用于烹调鱼类。印度人除用在很多咖喱里头，还把它烤香（有时稍加糖），在饭后吃一小勺消口臭。
图片 [编辑]
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植株
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鞘狀抱莖
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花
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籽
参考条目 [编辑]
参考文献 [编辑]
- 《台灣蔬果實用百科第一輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2001年，ISDN:957-97452-1-8
外部連結 [编辑]
- 茴香 , Huixiang. 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院). [2011-12-20].
