小菜

小菜，在中國大陸，是指份量較少，以方便2至4人享用的正式菜餚；在台灣，一般指的是正式菜餚上來之前，提供顧客式開胃並打發時間的簡易菜餚；而在韓國餐館裡，指的是搭配主菜享用的各式簡易菜餚。

中國大陸的小菜

在中式食肆的小菜可以要求加大，但要在點菜時跟侍應聲明，例如要加大到6至8人食用，但價錢會較高。相對於小菜，即是標準分量適合一桌人，例如婚宴、慶功宴的10至12人一圍享用的大碟菜式。

在從前，光顧酒樓的食客，必須要多約幾位朋友或同事同桌進餐，才可能多點幾款菜，否則要餐後打包及浪費金錢和食物。而小菜的設計，就是為了吸引每圍枱人數小，又想多試幾味菜式的食客。

台灣的小菜

台灣的正式宴會裡，正式菜餚上來之前，多半會提供2至4道小菜，供客人開胃並打發時間。常見的小菜有瓜子、涼拌小黃瓜、涼拌海哲皮、椒鹽毛豆等，一般均使用小碟子裝。台灣的麵食餐館裡，也會提供類似的小菜，供顧客搭配麵類食用。

台灣另有一種標示「清粥小菜」的餐館，會提供多達數十種樣式的菜餚，供顧客選用搭配清粥吃。雖然名稱中也有「小菜」，但其義為作法相對較為簡單的正式菜餚，與前述開胃用非正式菜餚大不相同。

韓國的小菜

在韓國餐館裡，顧客一點完主菜，服務生便會送上6至8樣「免費」的小菜，而且吃完還可以再加菜。小菜的內容主要為各式泡菜、醃漬物以及涼拌菜，其中半數以上都會是辣的。