山楂

山楂
彩葉山楂（Crataegus laevigata）
保护状况
安全（TNC）
科學分類
界： 植物界 Plantae 門： 被子植物门 Magnoliophyta 綱： 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： 蔷薇目 Rosales 科： 蔷薇科 Rosaceae 亞科： 蘋果亞科 Maloideae 屬： 山楂屬 Crataegus

山楂（学名：Crataegus）又称山里红，是蔷薇科苹果亚科的一个属，全世界有约200个种。其学名Crataegus来自希腊语中的kratos（硬的）。

特征

常绿乔木。广卵形或三角状卵形叶子，羽状5～9裂，叶脉上有短柔毛。

山楂需要充沛的阳光，一般生长于农田边缘、灌木林或者阔叶林中。山楂可以达到数米高，可以活500多年。5月和6月山楂一般开白花，少数山楂开红花，花气味很浓。果实大多数是红色的。山楂的枝分叉非常多，往往枝上有刺。木头非常硬。

过去果农有将梨嫁接在山楂上的做法，但由于山楂容易患火疫病，这个做法现在已被放弃。

用途

食用

山楂的成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。

药用

在中国等地山楂是药果兼用树种。

山楂主要的药物成分是大分子单宁，其它药物成分有蔓荆子、牧荆素-2”-鼠李糖甙等。

历史

关于山楂有许多传说。由于过去欧洲人认为山楂可以阻挡恶魔和邪恶的魔鬼，山楂往往被种在院子和田野的边上作为屏障。

在欧洲第一位纪录山楂的药用作用的是1世纪时期的迪奥斯克里德斯。在中国山楂在中医中有使用。在美洲当地的印第安人也知道山楂的药用作用。

相傳英國理查三世和後來的亨利七世在Boswolds決戰時，英王的王冠被此樹勾起。

红背伯劳鸟会将它捕捉到的昆虫刺在山楂的刺上作为储藏，因此它在德文中获得了“九杀”（Neuntöter）的名字。

苏联1950年代流行歌曲《山楂树》讲述的是一个三角恋故事：两名爱上同一名女子的男青年在同一棵山楂树下等待恋人，女子感到难以抉择。

分类

山楂树

山楂

世界上约有200个山楂种，以下仅为其中的一部分：

C. aemula C. aestivalis 阿尔泰山楂（C. altaica） 俄罗斯山楂（C. ambigua） C. ambitiosa C. anamesa C. ancisa C. annosa C. apiifolia C. apiomorpha C. aprica C. arborea C. arcana C. arkansana C. arnoldiana C. arrogans C. ater C. austromontana C. azarolus C. biltmoreana C. boyntonii C. brachyacantha C. calpodendron C. canbyi C. champlainensis 绿肉山楂（C. chlorosarca） C. chrysocarpa C. coccinoides C. collina C. columbiana C. compta C. crus-galli 野山楂（C. cuneata） C. cupulifera 光叶山楂（C. dahurica） C. diffusa C. douglasii C. dsungarica C. dunbarii C. ellwangeriana C. erythropoda C. flabellata C. flava

C. fontanesiana C. heldreichii C. henryi C. heterophylla C. holmesiana 湖北山楂（C. hupehensis） C. intricata C. jackii C. jonesiae 甘肃山楂（Crataegus kansuensis） 彩叶山楂（C. laevigata） C. mackenzii C. macrosperma C. marshalli 毛山楂（C. maximowiczii） C. mercerensis C. missouriensis C. mollis 单子山楂（C. monogyna） C. nigra C. oliveriana C. orientalis C. pedicellata C. pentagyna C. peregrina 华盛顿山楂（C. phaenopyrum） 中国山楂（C. pinnatifida） C. pruinosa C. pubescens 黄果斑点山楂（C. punctata） C. puntamiana C. rivularis C. saligna 辽宁山楂（C. sanguinea） C. spathulata C. submollis C. succulenta C. tanacetifolia C. triflora C. uniflora Grüner Weißdorn (C. viridis) C. wattiana 华东山楂（C. wilsonii）

外部連結

• 山楂, Shanzha. 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院). [2011-12-01]. 
• 山楂, Hawthorn Fruit, Shan Zha. 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院). [2011-12-01].